Resep Perkedel Teri Nasi Basah, Bisa Juga Pakai Teri Medan

KOMPAS.com - Perkedel teri bisa menjadi alternatif pangan karbohidrat dan protein sekaligus. Kentang sebagai sumber karbohidrat, sedangkan teri mengandung protein dan kalsium tinggi.

Campur teri nasi atau teri medan basah bersama dengan kentang halus, telur kocok, dan bumbu halus.

Cara masak perkedel teri dari buku "Resep Bakwan & Perkedel Paling Gampang" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama menggunakan oven alias terinya dipanggang.

Kamu bisa mengikuti cara tersebut maupun pakai cara masak lain yaitu menggoreng teri.

Simak resep perkedel teri selengkapnya di bawah ini.

Baca juga:

• 3 Cara Olah Ikan Teri agar Berkurang Amis dan Asinnya
• 15 Resep Olahan Ikan Teri untuk Lauk Sehari-Hari, Tidak Terlalu Asin

Resep perkedel teri nasi

Bahan perkedel

• 200 gram teri nasi atau teri medan basah, cuci dan tiriskan
• 200 gram kentang, kukus dan haluskan
• 1 kuning telur untuk olesan
• 1 butir telur, kocok sebentar
• Minyak secukupnya untuk olesan

Bumbu halus

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bumbu lain

• 1 sdm cabai merah iris
• 1 sdt daun jeruk, iris halus

Baca juga:

• Ahli Nutrisi: Kandungan Kalsium Ikan Teri Lebih Tinggi daripada Susu
• 5 Cara Pilih Ikan Teri yang Bagus, Hindari yang Baunya Menyegat
• Resep Bakwan Teri untuk Lauk Makan dengan Nasi Putih

Cara membuat perkedel teri nasi

1. Campur teri dengan kentang halus, telur kocok, bumbu halus, dan bumbu lain. Aduk sampai merata.
2. Bagi adonan menjadi lima. Masukkan ke dalam cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur secara merata.
4. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsisu (api sedang) hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat.
5. Sajikan perkedel teri selagi hangat beserta lauk lainnya.