Resep Spageti Bolognese, Manfaatkan Sisa Daging Rendang

KOMPAS.com - Daging rendanng yang sudah dipanaskan berkali-kali bakal hancur. Daripada bingung makannya, olah daging rendang bersama spageti.

Cuci daging menggunakan air bersih kemudian saring sampai tidak ada bumbu rendang yang menempel. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

Siapkan bahan dan bumbu spageti bolognese mengikuti resep dari Taste.com.au berikut.

Baca juga:

• Resep Bolognese, Saus Tomat Campur Daging Giling untuk Pasta
• Apa Itu Tomato Puree? Bahan Dasar Saus Pasta Bolognese
• Resep Spaghetti Bolognese Rice Cooker, Ganti Daging dengan Kornet

Resep spageti bolognese

Bahan spageti bolognese

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombai, cincang
• 1 buah wortel, kupas, cincang
• 1 batang seledri, buang akarnya, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 500 gram daging cincang (pakai daging sisa rendang yang sudah hancur)
• 800 gram tomat merah cincang
• 75 gram pasta tomat
• 1 sdt daun oregano
• Pala bubuk sejumput
• 2 sdt gula pasir
• 120 ml air
• 500 gram spageti
• Daun basil segar untuk penyajian
• Keju parmesan parut untuk penyajian

Baca juga:

• Apa Itu Al Dente? Simak Cara Masak Pasta sampai Matang Sempurna
• 6 Cara Masak Pasta Al Dente, Tingkat Kematangan Sempurna

Cara membuat spageti bolognese

1. Panaskan minyak zaitun di wajan antilengket dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombai, bawang putih, wortel, dan seledri. Aduk dan masak selama lima menit sampai semua bahan layu.
2. Tambahkan daging sapi, aduk rata sekitar enam hingga delapan menit.
3. Masukkan pasta tomat, tomat segar, oregano, pala bubuk, gula, dan air. Masak sampai mendidih. Kecilkan api, jangan tutup wajan. Diamkan selama 20-30 menit sampai saus mengental. Bumbui dengan garam dan lada.
4. Sementara itu, rebus spageti dengan air garam sampai mendidih dan al dente. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan mangkuk atau piring. Letakkan spageti, siram dengan saus, dan taburi keju serta daun basil. Sajikan.