Kompas.com - 23/03/2021, 19:28 WIB
Ilustrasi pasta fettucini dengan tambahan daging sapi cincang. SHUTTERSTOCK/ OlgaBombolognaIlustrasi pasta fettucini dengan tambahan daging sapi cincang.

KOMPAS.com - Al dente istilah orang Italia untuk menggambarkan tingkat kematangan pasta yang sempurna.

Tingkat kematangan al dente berarti pasta memiliki tekstur empuk, tidak terlalu lembek atau tidak terlalu keras.

Berikut cara masak pasta matang sempurna atau al dente dikutip dari BBCGoodFood.com.

Baca juga: Resep Baked Pasta, Banyak Dijual Online Saat Pandemi

1. Isi air di panci 

Langkah pertama adalah masukkan sekitar 500 mililiter hingga satu liter air per 100 gram pasta kering ke dalam panci (sesuaikan dengan kapasitas panci kamu).

Pastikan masih ada cukup ruang di bagian atas panci, agar air tidak menggelembung dan meluap.

2. Didihkan air dan beri perasa

Didihkan panci berisi air lalu masukkan pasta. Bisa juga tambahkan sedikit garam atau minyak zaitun ke dalam air, sebelum memasukkan pasta.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 15 Jenis Pasta yang Sering Dijumpai di Indonesia

3. Masak dan coba cicipi pasta

Setelah sekitar delapan menit dan sudah mendidih, keluarkan sepotong atau seutas pasta dari panci dengan hati hati, biarkan dingin dan rasakan.

Jika pasta sudah terasa empuk segera angkat pasta dari api, kalau belum tunggu sekitar satu sampai dua menit, kemudian coba rasakan lagi.

4. Waktu masak disesuaikan jenis pasta

Pasta dengan saus amatriciana. Dok. Shutterstock/ norikko Pasta dengan saus amatriciana.

Sebagian besar pasta yang dikeringkan seperti linguine, spaghetti, dan tagliatelle butuh waktu antara delapan sampai 10 menit untuk mencapai al dente.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.