3 Cara Olah Ikan Teri agar Berkurang Amis dan Asinnya

KOMPAS.com - Ikan teri mudah diolah menjadi menu masakan apa saja. Salah satunya, sambal teri yang enak dinikmati dengan seporsi nasi putih hangat.

Kalau kamu ingin membuat olahan ikan teri, ketahui cara mengolah ikan teri yang benar.

Dilansir dari buku “25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ikuti cara memasak ikan teri, bekal untuk bikin aneka lauk makan mengenyangkan.

Baca juga:

• 5 Cara Pilih Ikan Teri yang Bagus, Hindari yang Baunya Menyegat
• 5 Jenis Dashi, Kaldu Makanan Jepang dari Rumput Laut hingga Ikan Teri

Dok. Pixabay/ Jianhahaha Ilustrasi ikan teri jepang.

Cara olah ikan teri segar

Kalau kamu membeli ikan teri segar di pasar, baiknya cuci dan buang kotorannya terlebih dahulu.

Bersihkan dibagian kepala dan isi perut agar tidak membuat masakan menjadi pahit. Setelah itu, cuci bersih ikan teri dan tiriskan.

Baca juga:

• 5 Tips Masak Ikan Teri supaya Tidak Terlalu Asin
• Cara Simpan Ikan Teri Kering dan Ikan Teri Basah, Beda Metodenya

Cara olah ikan teri asin

Selain ikan teri segar, ikan teri juga ada yang dijual dalam keadaan kering dan diasinkan.

Kalau kamu membeli ikan teri asin, cuci bersih dengan air bersih. Pastika kamu tidak menyiramkan air terlalu banyak atau keras.

Pasalnya, jenis ikan teri halus atau ikan teri nasi dagingnya mudah hancur.

Shutterstock/NiAk Stock Ilustrasi ikan teri segar

Cuci ikan teri asin dengan air panas

Dalam buku tersebut juga menjelaskan kalau ikan teri asin bisa dibersihkan dengan dicuci dengan air panas agar kotorannya hilang.

Baca juga:

• Apa Itu Niboshi? Ikan Teri Kering yang Jadi Kaldu Makanan Jepang
• Resep Nasi Lemak, Lengkap dengan Sambal Ikan Teri

Buku “25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)