Resep Sambal Goreng Teri, Lauk Kering Tahan Lama

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat stok lauk makan tahan lama? Ikuti resep ikan teri kering berikut ini.

Pada resep olahan ikan teri ini menggunakan bumbu sambal goreng. Menu sambal goreng ikan teri bisa kamu jadikan stok makan kapan saja.

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep teri medan untuk sambal goreng dari buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ikan” (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Daging Kambing Pakai Bumbu Masakan Khas Arab
• Resep Sambal Goreng Kerang Kupas, Wangi Daun Jeruk

Resep ikan teri kering tahan lama

Bahan:

• 250 gram ikan teri, buang kepalanya, goreng sebentar
• 500 gram tempe, iris seperti batang korek api, goreng
• 250 gram kacang tanah, goreng
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 10 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 100 gram cabai merah besar, buang bijinya, iris halus memanjang
• 100 gram gula merah sisir
• 10 sdm kecap manis
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Kentang Pete, Cocok untuk Bekal Kantor 
• Resep Sambal Goreng Tempe Teri, Masakan Rumah Praktis

Cara membuat ikan teri kering tahan lama

1. Tumis bawang putih hingga berwarna kuning kecoklatan. Masukkan jahe, cabai, gula merah, kecap manis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan garam. Aduk merata.
2. Tuang sedikit air. Masak hingga mengental dan berserabut. Masukkan ikan teri, tempe, dan kacang tanah goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat.
3. Simpan sambal goreng kering tempe ke dalam stoples kedap udara.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Ubi Merah, Lauk Simpel dan Enak
• Resep Sambal Goreng Hati Ampela Kecap, Lauk Tahan Lama

Buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ikan” (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)