Resep Sambal Goreng Labu Siam Tahu, Ide Masakan Lebaran yang Praktis

KOMPAS.com - Sambal goreng labu siam cocok menjadi pelengkap menu Lebaran. Jadi, hidangannya tak melulu daging dan ayam. 

Coba resep sambal goreng labu siam tahu yang rasanya gurih dan nikmat. Karena berkuah, maka sambal goreng labu siam bisa kamu santap dengan ketupat Lebaran.

Baca juga: Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda, Pendamping Ketupat Lebaran

Selain tahu, pelengkap sambal goreng labu siam pun bisa memakai tempe, krecek, udang, atau telur puyuh. 

Berikut resep sambal goreng labu siam tahu dari "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Masak Labu Siam Jadi Sambal Goreng yang Nikmat

Resep sambal goreng labu siam tahu 

Bahan

• 2 buah labu siam, potong korek api 
• 200 gram tahu putih, goreng setengah matang
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris tipis 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 buah tomat, iris tipis 
• 250 ml santan
• 1 sdm gula merah 
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya 
• 250 ml air 

Bumbu halus 

• 5 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah besar 
• 1 sdm ebi 
• 1 sdm kemiri 

Baca juga: Resep Sayur Ketupat Labu Siam Khas Betawi, Menu Buka Puasa Keluarga

Cara membuat sambal goreng labu siam tahu 

1. Potong labu siam, rendam dalam air garam kurang lebih 15 menit. Tiriskan. 

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan tomat. Masukkan santan, air, gula merah, garam, dan gula. 

3. Masukkan labu siam, masak hingga matang. Kemudian, masukkan tahu goreng, masak kembali hingga bumbu meresap. Angkat lalu sajikan. 

Baca juga: Ciri Labu Siam yang Bagus dan Cara Hilangkan Getahnya

Buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com