Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda, Pendamping Ketupat Lebaran

KOMPAS.com - Labu siam tidak hanya bisa dijadikan tambahan pada sayur lodeh atau sayur asam.

Kamu juga bisa mengolah labu siam jadi bahan utama untuk masakan Sunda yaitu oseng labu siam. Oseng labu siam bisa dijadikan lauk Lebaran.

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Sunda" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama menuliskan resep oseng labu siam. Berikut resepnya.

Baca juga: Resep Lontong Kari Ayam, Makanan Lebaran Khas Sunda

Resep oseng labu siam

Bahan:

• 3 buah labu siam
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 100 ml air
• 1 lembar daun salam
• Minyak secukupnya

Baca juga: Resep Sayur Kacang Merah Khas Sunda, Menu Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng

Cara membuat oseng labu siam

1. Kupas labu siam, lalu potong-potong bentuk korek api.

2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan labu siam, aduk-aduk sambil diberi garam, gula, dan air. Tambahkan daun salam, masak sebentar hingga labu siam matang.

4. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Stok Lauk Tahan Lama

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Sunda" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.