Kompas.com - 20/10/2021, 07:03 WIB
Ilustrasi nasi lemak, makanan khas Malaysia. SHUTTERSTOCKIlustrasi nasi lemak, makanan khas Malaysia.

KOMPAS.com - Nasi lemak adalah kuliner khas Malaysia yang biasanya disajikan bersama sambal ikan bilis atau ikan teri. Nasi lemak juga bisa ditemukan di Singapura.

Cara membuat nasi lemak serupa seperti membuat nasi uduk. Kamu bisa menggunakan teknik aron maupun pakai magic com atau rice cooker agar lebih praktis.

Apabila membuat nasi lemak menggunakan magic com atau rice cooker, tinggal masukkan semua bahan kemudian nyalakan mode masak. Biarkan sampai nasi matang dan empuk.

Pada resep nasi lemak malaysia dari Sbs.com.au berikut menggunakan beras melati tetapi bisa diganti dengan beras dari Indonesia.

Baca juga:

Resep nasi lemak

Bahan nasi (2 porsi)

  • 400 gram beras melati
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 batang serai, gunakan putihnya saja, geprek
  • 160 ml santan (bisa pakai santan instan)
  • 160 ml air
  • Sejumput garam

Bahan sambal

  • 280-300 gram ikan teri kering
  • 60 ml minyak goreng
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 3 buah bawang merah, cincang
  • 8 buah cabai merah kering tanpa biji, iris
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah bawang bombai merah kecil, iris tipis
  • 150 ml air asam
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula

Bahan pelengkap

  • 2 lembar daun pandan, panjang sekitar 30 cm
  • 1 buah timun, iris
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 2 butir telur rebus, belah dua
  • Daun seledri untuk hiasan

Baca juga:

Nasi lemakShutterstock Nasi lemak

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat nasi lemak

  1. Nasi: cuci beras, tiriskan. Masukkan ke dalam panci, tuang air sampai merendam beras. Cara mengukurnya bisa menggunakan ruas jari. Satu ruas jari beras dan satu ruas jari air. Rebus mendidih di atas api sedang-tinggi.
  2. Kecilkan api saat air mendidih, tutup panci dan masak selama 15 menit. Angkat dari kompor, jangan buka tutup panci. Diamkan selama 10 menit.
  3. Sambal: cuci dan tiriskan ikan teri. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis ikan teri sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Ulek bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi. Masukkan ke dalam wajan bekas menggoreng ikan teri. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan teri. Tumis sampai harum.
  5. Tambahkan bawang bombai merah dan setengah bagian ikan teri, campur rata. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Didihkan. Kecilkan api, masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan.
  6. Penyajian: letakkan daun pisang di atas piring. Letakkan nasi lemak di atasnya. Sajikan bersama sambal dan bahan pelengkap. Beri sisa ikan teri di atas nasi lemak.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


Sumber Sbs.com.au
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.