Resep Nasi Goreng Kuning, Kreasi Nasi Sisa Semalam

KOMPAS.com - Nasi goreng di Indonesia identik berwarna cokelat karena penggunaan kecap. Namun, kamu bia membuat nasi goreng kuning. 

Warna kuning ini dihasilkan oleh kunyit. Berbeda dengan membuat nasi kuning, nasi goreng kunyit ini lebih mudah. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Pakai Rice Cooker, Masak Hemat Gas

Berikut resep nasi goreng kuning dari buku "100 Resep Nasi Goreng" (2011) oleh Dapur Alma, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep nasi goreng kuning

Bahan: 

• 3sdm minyak untuk menumis
• 100 gram udang kupas
• 5 butir bakso ikan, potong potong
• 500 gram nasi putih
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 

Bumbu yang dihaluskan: 

• 3 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 1 sdt terasi 
• 3 buah cabai rawit
• garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng kuning: 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan udang dan bakso ikan, tumis sampai berubah warna. 

Baca juga: Resep Bubur Ayam Jakarta, Kuah Kuningnya Mantap

2. Masukkan nasi, kecap asin, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu merata. 

Buku "100 Resep Nasi Goreng" (2011) oleh Dapur Alma, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.