Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Kepiting Saus Padang, Mudah Dan Cepat Membuatnya

Kompas.com - 10/05/2024, 16:31 WIB
Aska Bagus Aldika,
Anggara Wikan Prasetya

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

KOMPAS.com – Saus padang merupakan bumbu yang populer untuk hidangan seafood seperti keping, cumi-cumi dan udang.

Membuat kepiting saus padang ini cukup sederhana. Bumbu-bumbunya bisa didapatkan dengan cukup mudah.

Anda memerlukan kepiting segar, minyak sayur, bawang bombai, bawang putih, jahe, saus cabai pedas botolan, cabai merah, saus tomat, merica bubuk, saus ikan dan garam.

Baca juga: Resep Sushi Roll Kepiting Keju, Bisa Jadi Ide Usaha

Resep kepiting saus padang

Simak resep dan cara membuat kepiting saus padang berikut ini, dilansir dari buku resep “SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA” oleh Indriani (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

  • 2 ekor atau 300 gr kepiting segar
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 4 siung bwang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 3 sdm saus cabai pedas botolan
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 4 sdm saus tomat
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus ikan
  • 1 sdt garam
  • 75 ml air
  • 200 gr minyak sayur, untuk menggoreng

Baca juga: Peneliti BRIN Temukan Kepiting Langka 3 Warna di Kalimantan Barat

Cara membuat:

  1. Matikan kepiting lalu cuci bersih dan buang kakinya.
  2. Rebus kepiting sampai matang lalu angkat dan memarkan capitnya.
  3. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan sekitar 3 sdm minyak dari sisa menggoreng kepiting lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum.
  5. Tambahkan jahe, saus cabai, cabai merah, saus tomat, saus ikan, merica, garam dan air.
  6. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
  7. Masukkan kepiting goreng lalu aduk sampai rata dan bumbu meresap.
  8. Kepiting saus padang siap disajikan.

Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA” oleh Indriani (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.



Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com