Mengenal 9 Jenis Sushi, Panduan agar Tidak Keliru Saat Memesan

KOMPAS.com - Sushi adalah salah satu makanan Jepang yang populer di Indonesia. Sajian ini umumnya terdiri dari nasi, potongan rumput laut, dan seafood segar. 

Ada beberapa jenis sushi yang ada di Indonesia. Masing-masing memiliki kombinasi bahan dan bentuk yang sedikit berbeda. 

Melansir dari The Spruce Eats dan All Recipes berikut xx jenis sushi yang perlu diketahui. 

Baca juga:

• Apa Itu Sushi Grade, Standar Ikan yang Aman Dimakan Mentah?
• 5 Cara Makan Sushi yang Tepat, Jangan Celup Nasi ke Kecap Asin

1. Maki sushi 

Maki sushi adalah salah satu jenis sushi yang umum disajikan di restoran Indonesia. Sushi ini berukuran kecil  dan digulung nori atau rumput laut kering. 

Isian maki sushi biasanya adalah bahan segar seperti ikan dan sayuran yang diiris tipis dan kecil

SHUTTERSTOCK/ANDREI LAKHNIUK Ilustrasi maki sushi alpukat dan timun yang cocok untuk camilan anak.

Maki sushi terbagi dalam beberapa jenis, misalnya hosomaki dan fotomaki. Fotomaki berukuran besar dan berisi berbagai macam bahan, seperti sayuran dan potongan ikan.

Sementara hosomaki hanya berisi nasi dan satu macam hidangan, misalnya tuna, salmon, atau sayuran. 

Baca juga: Resep Sushi Dragon Roll, Sushi Cantik ala Restoran

2. Uramaki sushi 

Bentuk dan isi uramaki mirip seperti maki sushi. Namun pada sushi ini bagian luarnya justru nasi, bukan nori. Dengan kata lain, uramaki adalah maki sushi yang dibalik. 

Baca juga:

• Resep Sushi untuk Anak, Isi Timun dan Alpukat
• Resep Sushi yang Isinya Bukan Ikan Mentah, Pakai Smoked Salmon dan Alpukat

3. Sushi gunkan maki

Sushi gunkan sekilas mirip dengan maki sushi, tapi bentuknya lebih oval dan menyerupai kapal.

Sushi ini terdiri dari nasi yang dibalut dengan nori lalu diberi topping potongan ikan, tobiko, atau sayuran segar. 

Baca juga:

• Mengenal Wasabi, Cocolan Pendamping Sushi dan Sashimi
• Resep Sushi Mayo, Menu Sahur Sehat Bikinnya Anti Ribet

4. Temaki sushi 

Bentuk temaki sushi berbeda dengan maki sushi. Sushi ini berbentuk kerucut nori yang di dalamnya berisi nasi, ikan, sayuran, atau isian lainnya.

Sushi ini cocok disajikan untuk menu spesial saat kumpul keluarga. Sebab bentuknya unik dan cara menggulungnya mudah. 

DOK.SHUTTERSTOCK/REMISTUDIO Ilustrasi temaki sushi.

5. Nigiri sushi

Nigiri sushi adalah jenis sushi yang bikinnya tidak perlu memakai makisu atau bambu sushi. Untuk membuatnya kamu hanya perlu menekan-nekan mengunakan tangan.

Bentuk sushinya seperti gundukan nasi lalu di atasnya diberi potongan ikan segar. Terkadang apa pula yang mengikatnya dengan nori kecil untuk mengecangkan topping-nya.

Baca juga:

• Resep Temaki Seaweed Roll, Kreasi Sushi Isi Crab Stick
• Cara Membuat Saus Lava, Pelengkap untuk Sushi Dragon Roll

6. Inari sushi 

Inari sushi sedikit berbeda dengan sushi kebanyakan. Sushi ini berisi nasi yang dibungkus dengan kantung tahu goreng.

7. Oshizushi

Oshizushi kerap diartikan sebagai "sushi yang ditekan". Disebut demikian sebab cara membentuknya yakni menekan nasi dalam cetakan kayu atau oshibako. 

Baca juga:

• Resep Telur Rebus Ramen, Tanpa Sake dan Mirin Jadi Bebas Alkohol
• Apa Mirin Halal? Simak Penjelasan dari MUI

Sushi ini mulanya berbentuk kotak yang agak besar lalu dipotong-potong seukuran satu gigitan agar mudah dimakan.

SHUTTERSTOCK/Marcelo_Krelling Ilustrasi makanan Jepang, sushi

8. Sushi Chirashi

Tampilan chirashi sangat berbeda dengan sushi lainnya. Jenis sushi ini lebih mirip seperti rice bowl.

Penyajiannya yakni dengan menempatan ikan atau condimen sushi di atas semangkuk nasi.

9. Temari sushi

Bentuk tamarizushi mirip seperti nigiri tapi dalam versi yang lebih simpel. Sushi ini umumnya brbentuk bulat menyerupai bola.

Daging ikan atau topping pada sushi ini biasanya dipotong tipis supaya mudah menyatu dengan nasinya. 

Baca juga: 5 Resep Kreasi Olahan Tofu ala Jepang

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)