KOMPAS.com - Talam salah satu makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, atau tepung sagu.
Kamu bisa membuat talam dengan campuran singkong, dengan bahan lainnya seperti kelapa, vanili, tepung sagu, vanili, gula merah, santan, dan tepung beras.
Talam singkong dikukus selama kurang lebih 20 menit, sajikan hangat atau dingin dari lemari es.
Simak resep talam singkong pakai gula merah, dikutip dari buku "Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Lapisan bawah: campur bersama, singkong parut, kelapa parut, gula merah dan vanili, aduk hingga gula larut.
Masukkan tepung sagu dan tuangi air, aduk rata.
2. Masukkan ke dalam cetakan kue atau loyang yang sudah diberi olesan minyak. Kukus selama 10 menit, hingga adonan setengah matang atau agak mengeras.
3. Lapisan atas atau santan: campur dan aduk rata tepung beras dan santan kental, bubuhi garam.
Tuang adonan santan di atas adonan singkong setengah matang, kukus kembali selama 10 menit, hingga talam matang.
4. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera, sajikan.
Buku "Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram