Resep Sup Timun Dingin Khas Korea, Salah Satu Banchan Sarapan

KOMPAS.com - Sup identik sebagai sajian hangat tetapi berbeda dengan oi naengguk atau sup timun khas Korea.

Oi naengguk terbuat dari air es dengan bumbu utama kecap korea, cuka, dan bawang. Sup timun dingin salah satu banchan atau lauk pendamping yang biasa ada di meja makan orang Korea.

Kamu penasaran bagaimana rasa sup timun dingin? Coba bikin sendiri di rumah mengikuti resep dari Serious Eats berikut.

Baca juga:

• 25 Kuliner Korea yang Sering Muncul pada Drama, Pernah Coba yang Mana?
• 7 Bumbu Utama Masakan Korea, Doenjang sampai Ganjang
• Apa Itu Gochujang? Saus Pedas pada Kuliner Khas Korea

Resep sup timun dingin khas Korea

Bahan sup timun

• 500 gram timun korea atau timun jepang, iris memanjang sekitar 10 cm
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 500 ml air dingin
• 2 sdm ganjang atau kecap korea (bisa diganti kecap asin)
• 2 sdm yangjo atau cuka beras korea (bisa diganti cuka beras biasa)
• Garam secukupnya
• 500 gram es batu
• 1 sdt biji wijen sangrai

Baca juga:

• Apa Itu Ganjang Gejang? Kepiting Fermentasi Khas Korea Selatan
• 15 Makanan Korea yang Tren di Indonesia, Ada Dalgona Coffee dan BBQ
• Cara Membuat Corndog Sosis Mozarella, Jajanan di Drama Korea Start Up

Cara membuat sup timun dingin khas Korea

1. Campur timun, bawang putih, air dingin, kecap korea, cuka beras korea, dan garam di dalam wadah. Simpan dulu di dalam kulkas kalau tidak langsung disajikan.
2. Sup timun dingin yang tidak langsung disajikan bisa disimpan dulu di kulkas sampai empat jam.
3. Tambahkan es batu dan biji wijen ke dalam campuran timun saat mau disajikan.

Baca juga:

• Resep Kimchi Mudah ala Rumahan, Bikin Sendiri Makanan ala Drama Korea
• Apa Kimchi Bisa Basi? Simak Cara Simpan yang Tepat
• Sejak Kapan Orang Korea Makan Kimchi?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)