Cara Bikin Sup Odeng Korea, Seperti yang Dijual di Minimarket

KOMPAS.com - Odeng merupakan olahan ikan ala Korea yang biasa disantap dengan sup panas, selain ditumis atau disajikan langsung.

Jepang ternyata juga mengenal sajian yang sama dengan sebutan oden, berarti nabemono kue ikan atau hot pot.

Bila ingin mendapatkan cita rasa kuah sup odeng yang gurih, kamu perlu memasak supnya minimal 30 menit.

Baca juga:

• 3 Beda Gyoza Jepang dan Mandu Korea, Pangsit Populer yang Mirip
• Apa Itu Yukhoe, Daging Mentah ala Korea yang Mirip Steak Tartare?
• Resep Sup Ikan Sayur, Menu Sahur Simpel nan Hangat

Jangan melewatkan setiap bumbu yang disarankan agar aroma dan cita rasa sup odeng kian menggugah.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Sup odeng biasanya dijajakan di kaki lima di Korea. Di Indonesia, jajanan ini juga populer dan biasa tersedia di minimarket.

Resep sup odeng Korea

Kamu bisa membuat sendiri sup odeng ala Korea di rumah dengan mengikuti resep dari Master Class berikut ini:

Bahan:

• 1,9 liter air
• 32 gr ikan teri kering
• 1 potong besar rumput laut kering (kombu)
• 230 gr lobak korea atau lobak daikon
• 1 paket eomuk (odeng) atau kue ikan Korea, tusuk-tusuk
• 2 sdm sake atau mirin (bisa ganti dengan cuka beras)
• 2 sdm kecap, bisa ditambah lagi sesuai selera
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Cabai korea bubuk atau lada hitam bubuk secukupnya

Baca juga: Apa itu Odeng pada Drama Korea Start-Up? Street Food yang Disantap Nam Do-san

Cara membuat sup odeng Korea

1. Campur air, ikan teri kering, dan rumput laut dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang-besar.
2. Rebus kaldu selama 15 menit.
3. Kupas dan potong lobak menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.
4. Saring ikan teri dan kombu, lalu masukkan kembali kaldu ke dalam panci.
5. Tambahkan lobak ke dalam kaldu yang sudah disaring dan didihkan dengan api sedang selama limat menit.
6. Masukkan mirin atau penggantinya dan kecap asin, lalu cicipi bumbunya. Sesuaikan dengan lebih banyak mirin dan kecap sesuai kebutuhan.
7. Tambahkan odeng ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit lagi.
8. Sendokkan sup ke dalam mangkuk saji dan berikan topping daun bawang dan cabai merah bubuk bila suka. Sajikan panas.