Cara Membuat Donat Red Velvet untuk 30 Buah

KOMPAS.com - Donat salah satu kue yang favorit untuk dijadikan hidangan penutup, biasanya diberi berbagai macam topping  di atas.

Kamu bisa membuat donat dengan isian krim red velvet, siapkan bahan kentang, bit, tepung terigu protein tinggi, ragi instan, margarin, air es, baking powder, pewarna merah, dan susu bubuk.

Sementara bahan untuk isian donat, yaitu susu cair, gula pasir, keju cheddar, maizena, air es, dan cokelat masak putih.

Simak cara membuat donat red velvet, dikutip dari majalah "Saji / ED 448 OCT 2019" (2019) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Donat Labu Viral, Bahannya Mirip I’m Donut Jepang
• Resep Donat Glazed ala Toko Donat Ternama, Lembut dan Mengilap
• Resep Donat Meses Klasik, Favorit Banyak Orang 

Resep donat red velvet

Bahan:

• 100 gram kentang, kukus haluskan
• 100 gram bit, kukus, haluskan
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdm ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 10 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 100 ml air es
• 35 gram margarin
• 1 sdt garam
• 5 tetes pewarna merah
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isi:

• 200 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 150 gram keju cheddar, parut halus
• 20 gram maizena
• 115 gram krim bubuk
• 250 ml air es
• 100 gram cokelat masak putih, potong-potong

Baca juga:

• Resep Donat Cokelat Kacang Klasik, Camilan untuk Akhir Pekan 
• Resep Donat Moci Lembut dan Kenyal, Bikin Dulu Bola-bola Kecil
• Resep Donat Kampung Lapis Gula, Camilan Klasik Favorit Banyak Orang 

Cara membuat donat red velvet:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sampai rata. Tambahkan kentang dan bit. Uleni rata.

2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin, garam, dan pewarna merah. Uleni sampai elasti. Diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

4. Pipihkan adonan. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Tusuk sisinya dengan sumpit.

6. Isi: rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai kental. Angkat. Tambahkan cokelat masak putih dan keju. Aduk sampai larut. 

Kocok krim bubuk dan air sampai krimi. Masukkan ke dalam rebusan susu. Kocok rata.

7. Ambil satu buah donat. Semprotkan isi ke dalamnya.

Majalah "Saji / ED 448 OCT 2019" (2019) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)