Resep Donat Glazed ala Toko Donat Ternama, Lembut dan Mengilap

KOMPAS.com - Glaze membuat donat nampak mengilap walaupun tidak diberi topping tambahan berwarna-warni.

Cara membuat glaze cukup mudah. Bahannya terdiri dari mentega dan gula halus yang dimasak hingga larut dan merata.

Baca juga: Resep Donat Kentang untuk Keluarga, Hasilnya Empuk dan Mengembang

Kamu bisa menyimpan donat glazed selama dua hari di suhu ruang. Namun, donat ini lebih nikmat disajikan sesaat setelah dibuat:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep donat glazed

Ikuti resep donat glazed untuk 18 buah yang dilansir dari All Recipes berikut ini:

Baca juga: Resep Roti Goreng Kampung, Pakai Taburan Gula Donat Dingin

Bahan:

• 25 gr ragi kering aktif
• 60 ml air hangat 
• 367 ml susu hangat
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 75 gr mentega
• 625 gr tepung serbaguna
• 1 liter minyak sayur untuk menggoreng
• 42 gr mentega
• 400 gr icing sugar
• 1 ½ sdt vanila
• 4 sdm air panas atau sesuai kebutuhan

SHUTTERSTOCK/SherSor Ilustrasi donat.

Cara membuat donat glazed

1. Campur ragi dan air hangat, diamkan selama lima menit hingga berbusa
2. Siapkan mangkuk besar. Campur ragi, susu, gula, garam, telur, mentega, dan sebagian besar tepung. Aduk dengan mikser selama beberapa menit, lanjutkan dengan mengaduknya manual menggunakan sendok kayu
3. Tambahkan sisa tepung  ke dalam adonan dan terus uleni hingga kalis atau tidak lengket lagi. Kira-kira selama lima menit
4. Tempatkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutup. Taruh di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat
5. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung perlahan hingga ketebalan yang diinginkan
6. Potong menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Diamkan adonan donat hingga mengembang kembali hingga dua kali lipat. Tutupi secara longgar dengan kain
7. Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Aduk icing sugar dan vanila hingga rata. Angkat dari api dan aduk dengan air panas sampai lapisan gula agak encer. Sisihkan
8. Panaskan minyak dalam penggorengan atau wajan besar yang berat hingga mencapai suhu 175 derajat celsius. Goreng donat dalam minyak panas menggunakan spatula lebar. Balikkan donat saat muncul ke permukaan
9. Goreng donat di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak panas, tiriskan di rak kawat
10. Celupkan donat ke dalam glaze atau glasir selagi masih panas, lalu taruh di rak kawat untuk meniriskannya. Simpan loyang atau nampan di bawah rak agar lebih mudah dibersihkan. Sajikan