Resep Nasi Goreng Teri Medan, Bikin untuk Makan Malam

KOMPAS.com -  Saat sedang malas memasak, kamu bisa membuat nasi goreng teri medan yang simpel dan praktis.

Sajian ini cocok dihidangkan untuk menu makan malam ataupun sarapan. 

Cara membuatnya sama seperti nasi goreng pada umumnya. Namun sebelumnya, ikan teri medan harus digoreng terlebih dulu agar rasanya tidak terlalu asin dan lebih gurih.

Baca juga: Resep Kering Kentang Teri Medan, Stok Lauk Sahur Pertama

Berikut resep nasi goreng teri medan dari buku "25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep nasi goreng teri medan 

Bahan

• 500 gram nasi putih dingin siap pakai 
• 100 gram kol, cuci dan iris tipis
• 100 gram teri asin medan
• 10 buah cabai rawit merah, potong-potong 
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1/2 sdt garam bila perlu

Bumbu halus

• 2 sdm bawang merah iris 
• 1 sdm cabai hijau iris
• 1 sdt terasi 

Baca juga: Cara Bikin Nasi Goreng agar Harum Asap, Jangan Pakai Api Kecil

Pelengkap 

• 1 buah tomat, potong-potong 
• 1 buah mentimun
• 2 lembar daun selada

Cara membuat nasi goreng teri medan

1. Panaskan minyak di wajan, goreng teri hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

2. Panaskan kembali dua sendok makan minyak sisa menggoreng teri, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kol dan cabai rawit iris, tumis hingga layu. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jagung Simpel, Seperti Kondangan

3. Masukkan nasi dan teri, aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata. Bumbui dengan gram jika kurang asin. Angkat. 

4. Sajikan nasi goreng teri medan selagi panas. Lengkapi dengan tomat, mentimun, dan daun seleda.

Buku "25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com