Resep Nasi Goreng Kimchi Khas Korea yang Simpel buat Sarapan

KOMPAS.com - Siapa yang suka menstok kimchi di rumah? Bukan cuma dimakan begitu saja, kamu dapat menambahkan kimchi untuk campuran nasi goreng.

Kimchi bokkeumbap sebutannya atau nasi goreng kimchi. Orang Korea biasanya mencampurkan berbagai bahan bersama nasi dan kimchi.

Ikuti cara membuat nasi goreng kimchi simpel dari NYT Cooking berikut. Proses membuatnya relatif cepat, sekitar 30 menit, sehingga cocok dibikin untuk sarapan.

Baca juga: Cara Membuat Kimchi Sederhana ala Rumahan

Resep nasi goreng kimchi

Bahan (2 porsi)

• 3 sdm mentega tawar (bisa ganti minyak sayur)
• 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
• 170 gram atau sesuai selera kimchi, potong
• 2 sdm air kimchi untuk perasa
• 1/2 bagian Spam, potong dadu (bisa ganti dengan daging masak sisa atau daging lainnya)
• 350 gram nasi (bisa tambah sesuai selera)
• 2 sdt kecap korea atau kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Irisan nori dan biji wijen untuk taburan (opsional)

Baca juga: Tips Membuat Nasi Goreng Kimchi agar Rasanya Lebih Otentik

Shutterstock/naito29 Ilustrasi kimchi

Cara membuat nasi goreng kimchi

1. Siapkan wajan antilengket, lelehkan mentega dengan api kecil-sedang. Masukkan bawang bombai, tumis sampai harum sekitar 2 menit.
2. Tambahkan kimchi dan air kimchi, aduk rata selama 3 menit. Masukkan daging, masak sampai air menyusut kira-kira 5 menit.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Nyalakan api sedang. Masak dan aduk selama lebih kurang 5 menit sampai nasi menyerap bumbu.
4. Tambahkan kecap dan minyak wijen. Koreksi rasa. Kalau rasanya kurang umami, tambahkan kecap, minyak wijen, atau air kimchi.
5. Kecilkan api, biarkan nasi masak. Jangan aduk sampai warnanya kecoklatan.
6. Di wajan antilengket lain, tuang minyak sayur, panaskan. Pecahkan telur, beri garam. Masak sampai matang. Angkat.
7. Letakkan nasi goreng di atas piring saji. Beri telur, taburi dengan irisan nori dan biji wijen.