Resep Omurice, Nasi Goreng Omelet Khas Jepang

KOMPAS.com - Omurice atau nasi goreng topping omelet creamy khas Jepang menjadi masakan tantangan pada pressure test MasterChef Indonesia season 8 ronde kedua episode Minggu (25/7/2021).

Bryan dan Olivia harus membuat bagian telur dari omurice yang tekstur telurnya creamy dan lembut tetapi matang sempurna.

Cara membuat omurice khas Jepang dapat kamu ikuti sesuai resep dari Food52.com berikut.

Baca juga: Resep Telur Kukus Lembut Khas Jepang, Makanan Praktis Tinggi Protein

Resep omurice khas Jepang

Bahan nasi goreng (1 porsi)

• 180 gram beras, masak
• 1/2 sdm minyak kanola (bisa diganti minyak goreng)
• 1 potong dada atau paha ayam filet, potong dadu
• Garam secukupnya
• 2 sdm wortel, potong dadu
• 1 sdm bawang bombai, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 1/4 sdt merica hitam bubuk

Bahan omelet

• 3 butir telur
• 1 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm mentega tawar
• Saus tomat untuk penyajian

Baca juga: 4 Cara Membuat Chawan Mushi agar Lembut, Bukan Sekadar Telur Kukus

Dok. Shutterstock/tastyfood Ilustrasi omelet vegetarian.

Cara membuat omurice khas Jepang

1. Nasi goreng: panaskan minyak di atas api sedang. Bumbui ayam dengan garam, masukkan ke dalam wajan. Tumis selama dua sampai tiga menit. Usahakan ayam tidak sampai kecoklatan, cukup masak sampai empuk.
2. Masukkan wortel dan bawang bombai, tumis selama satu menit. Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
3. Bikin lubang di tengah nasi. Tambahkan saus tomat, masak selama 20-30 detik atau sampai saus tidak bergelembung. Campur saus dengan nasi. Angkat dari kompor. Beri garam dan merica. Aduk rata.
4. Tata nasi goreng di atas piring saji. Bentuk oval memanjang menggunakan bantuan spatula.
5. Omelet: bersihkan wajan bekas menggoreng nasi. Sisihkan. Kocok telur dengan susu dan garam.
6. Panaskan wajan, beri mentega dan biarkan leleh. Ratakan di atas wajan. Segera tuang adonan telur. Langsung kocok memutar menggunakan sumpit kayu atau spatula kayu.
7. Arahkan telur yang sudah matang ke bagian tengah. Lakukan sampai telur setengah matang selama 60-90 detik. 
8. Setelah bagian bawah telur matang, segera matikan kompor. Biarkan wajan tetap di atas wajan selama satu menit.
9. Miringkan wajan sampai telur agak turun. Gulung telur ke arah tengah sampai bentuknya oval. Lakukan perlahan dan hati-hati. 
10. Letakkan omelet segera di atas nasi goreng. Belah omelet menggunakan ujung pisau. Nikmati omurice.

Baca juga: Resep Onigiri Omurice, Sarapan ala Jepang Bisa untuk Bekal ke Kantor