Cara Bikin Nasi Goreng agar Harum Asap, Jangan Pakai Api Kecil

KOMPAS.com – Salah satu hal yang diharapkan saat membuat nasi goreng adalah aroma smoky atau berasap yang nikmat dari nasi goreng. Untuk mendapatkan hal itu, ternyata tak sulit.

Head Corporate Chef PT Sasa Inti Chef Rendy Kongs membagikan tips membuat nasi goreng yang smoky dan nikmat.

Baca juga: 4 Trik Masak Nasi Goreng Agar Nasi Tak Lengket dan Menggumpal

Wajan dan minyak harus panas

Menurut Rendy, salah satu kesalahan yang paling sering dilakukan saat membuat nasi goreng adalah memasak ketika minyak dan wajan belum panas.

“Kadang kalau ibu-ibu suka enggak sabar. Minyak belum panas tapi sudah dimasukkan (bahan-bahannya),” kata Rendy dalam acara konferensi pers “Buka Puasa dengan Nasi Goreng Peserta Terbanyak” yang diadakan pada Kamis (29/4/2021).

Sebelum memasukkan bahan nasi goreng, pastikan wajan dan minyak sudah benar-benar panas.

“Padahal yang bikin smoky itu dari panasnya minyak yang sudah maksimal. Kalau telurnya dituang itu sampai menggelembung gitu,” imbuh Rendy.

Baca juga: Tips Membuat Nasi Goreng agar Lebih Sehat dari Ahli, Bisa buat Menu Diet

Dok. PT Sasa Inti Head Corporate Chef PT Sasa Inti Chef Rendy Kongs, beserta Internal Chef PT Sasa Inti, Chef Igo, mendemonstrasikan kemudahan memasak nasi goreng dengan bumbu Sasa Nasi Goreng Instan, di depan awak media.

Gunakan api besar saat masak nasi goreng

Selain minyak dan wajan yang benar-benar panas, pastikan juga untuk menggunakan api besar.

Jangan gunakan api kecil karena panas minyak kurang maksimal, alhasil aroma smoky tidak akan didapatkan. Mainkan besaran api agar nasi goreng tidak gosong.

Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang untuk menambahkan aroma sedap pada nasi goreng. Tambahkan daun bawang setelah memasukkan telur.

Jika telur dan daun bawang sudah masuk, baru masukkan nasi atau sumber karbohidrat lain yang kamu inginkan.

Baca juga: 20.000 Porsi Nasi Goreng untuk Buka Puasa, Pecahkan Rekor MURI

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi nasi goreng mentega.

Kamu juga bisa menambahkan aneka bahan lainnya untuk membuat nasi goreng tersebut jadi lebih bernutrisi. Misalnya, sumber protein hewani seperti daging ayam, daging sapi, dan ikan.

Kamu bisa juga menggunakan sumber protein nabati seperti kacang polong, kacang merah, tahu, tempe, dan lainnya.

Jangan lupa tambahkan sayuran seperti wortel, selada air, sawi hijau, atau buncis agar mengandung serat.

Terakhir, tambahkan Sasa Bumbu Nasi Goreng dengan varian rasa sesuai selera. Menurut Rendy, satu bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng bisa digunakan untuk 400 gram sumber karbohidrat.