4 Efek Samping Bayam, Ada Potensi Beracun jika Dikonsumsi Keliru

Pada individu yang alergi, makan bayam juga dapat menyebabkan masalah pencernaan, termasuk diare dan perut kembung.

Baca juga: 6 Efek Samping Kubis, Tetap Mengintai Kesehatan meski Tanpa Digoreng

4. Potensi beracun

Efek samping bayam selanjutnya dapat terjadi jika tidak segera dimakan atau kembali dipanaskan untuk menghangatkan masakan.

Bahkan, dilansir dari Kompas.com, Rabu (11/3/2020), sayur bayam sebaiknya tidak dikonsumsi setelah didiamkan lebih dari 5 jam.

Hal tersebut dikarenakan bayam mengandung nitrat (NO3), senyawa yang sebenarnya tidak berbahaya bagi tubuh.

Namun, jika teroksidasi dengan udara, senyawa nitrat akan berubah menjadi nitrit (NO2), zat tanpa warna atau bau dengan sifat beracun.

Selain itu, bayam juga sebisa mungkin sesegera mungkin untuk diolah setelah membelinya.

Pasalnya, semakin lama bayam disimpan, termasuk di dalam kulkas, kadar senyawa nitrit yang bersifat racun akan terus meningkat.

Baca juga: Bolehkah Sayur Bayam Dipanaskan? Ini Jawabannya!