Beredar Imbauan Jangan Minum Teh Setelah Makan Bakso, Apa Kata Ahli Gizi?

KOMPAS.com - Imbauan tidak boleh minum teh setelah makan bakso viral di media sosial.

Video itu pertama kali diunggah melalui meida sosial Instagram, kemudian dibagikan dan viral di media sosial Twitter.

Salah satu pengunggahnya adalah pengguna ini, Jumat (28/7/2023).

"Wanita ini himbau untuk tidak makan es teh setelah makan bakso. Hal yang perlu kalian tau," tulis akun tersebut.

Disebutkan bahwa makanan yang mengandung protein, seperti bakso, ikan, ayam, dan lain-lain sebaiknya minum minuman yang mengandung vitamin C, misalnya minuman jeruk.

Hingga Minggu (30/7/2023) sore, unggahan tersebut telah dikomentari 1.649 warganet, dibagikan kembali sebanyak 2.642 kali, dan disukai 21.400 pengguna Twitter.

Baca juga: Lebih Baik Minum Kopi atau Teh di Pagi Hari? Berikut Ini Penjelasannya

Baca juga: 10 Manfaat Minum Teh pada Pagi Hari, Apa Saja?

Lantas, benarkah setelah makan bakso tidak boleh minum teh?

Penjelasan ahli gizi

Ahli gizi dari Universitas Gajah Mada (UGM) Toto Sudargo mengatakan, salah satu kandungan zat gizi di dalam teh adalah tanin.

"Tanin salah satunya punya fungsi menghambat penyerapan protein," ujarnya, saat dikonfirmasi Kompas.com, Minggu (30/7/2023).

Oleh sebab itu, masyarakat kerap mengira bahwa minum teh setelah mengonsumsi makanan berprotein seperti bakso, ikan, ayam, dan lain-lain tidak bisa menyerap nilai nutrisi makanan itu.

Padahal, pemahaman tersebut salah kaprah. Sebab, kandungan tanin di dalam satu gelas teh sangat sedikit.

"Dalam 10 gram teh, tanin yang terkandung 5 miligram sehingga jika konsumsi teh bersama protein tidak akan menghambat penyerapan protein dalam tubuh," jelas Toto.

Baca juga: Viral Twit tentang Pegawai KPI Alami Pelecehan Seksual dan Perundungan

Sekalipun seseorang minum teh setelah makan makanan yang mengandung protein, Toto mengatakan tidak ada masalah kesehatan yang mengikutinya.

"Karena yang dikonsumsi (diminum) tidak terlalu banyak," jelasnya.

Sebaliknya, konsumsi minum teh sangat menguntungkan bagi tubuh karena daun teh mengandung vitamin C yang stabil ketika dipanaskan.

Selain itu, daun teh juga mengandung antioksidan yang bernama flavonoid yang sangat dibutuhkan tubuh.

Baca juga: 7 Makanan Tinggi Protein yang Bantu Mengecilkan Perut Buncit, Apa Saja?

Boleh dikonsumsi asal tidak berlebihan

SHUTTERSTOCK/RBagusdiani Teh tubruk mengeluarkan aroma dan rasa lebih sedap daripada teh celup.

Terpisah, dokter spesialis gizi klinik dari Mochtar Riady Comprehensive Cancer Center (MRCCC) Siloam Hospital Jakarta Selatan mengatakan bahwa minum teh setelah makan makanan berprotein boleh dilakukan.

"Tentu saja (teh) boleh diminum," ujarnya kepada Kompas.com, Minggu.

Inge menjelaskan, kandungan tanin di dalam teh dapat menurunkan bioavailabilitas dan digesti atau pengolahan protein, tetapi bukan penyerapan protein. Sehingga tanin tersebut akan menurunkan efisiensi dari protein tersebut.

"Selama minun teh yang dikonsumsi tidak berlebihan konsentrasinya, seharusnya tidak memengaruhi protein ini," kata Inge.

Baca juga: 5 Manfaat Minum Teh Hijau yang Dicampur Lemon, Apa Saja?

Pengertian tanin

Sementara itu, dilansir dari Healthline, tanin merupakan sekelompok senyawa yang ditemukan di dalam teh.

Jenis ini termasuk ke dalam kelompok senyawa yang lebih besar yang disebut polifenol.

Tanin dikenal dengan rasa yang berbeda dan sifat kimia yang menarik.

Secara alami, tanin ditemukan dalam berbagai tanaman yang bisa dimakan, misalnya kulit pohon, daun, rempah-rempah, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan.

Selain teh, makanan yang mengandung tanin adalah kopi, anggur, dan cokelat.

Baca juga: Kopi Vs Teh, Mana yang Lebih Sehat?