Mengenal Wisata Gastronomi di Indonesia, Lebih dari Sekadar Kulineran

Wisata gastronomi di Indonesia dan pengembangannya

Indonesia punya potensi wisata gastronomi yang disebut tepat. Hidangan tradisional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke memiliki cerita yang bisa dikulik dan dipelajari.

Contohnya adalah wilayah Salatiga di Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Termasuk kota gastronomi di Indonesia, Salatiga punya kuliner legendaris bernama tumpang koyor.

Dilansir dari laman resmi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), Jumat (8/3/2024), "Serat Centhini" menuliskan bahwa tumpang koyor sudah ada sejak tahun 1814.

Tumpang koyor adalah sup tradisional yang terdiri dari tahu, tempe, atau hidangan berbasis kedelai yang dibumbui.

Baca juga: Gastronomi Salatiga, Sandiaga Bertekad Jadikan Sambal Tumpang Mendunia

Selain memiliki beragam jenis wisata gastronomi, Indonesia juga terus mengupayakan perkembangan dunia gastronomi melalui pendidikan program studi seni kuliner di Politeknik Pariwisata.

Pada program studi seni kuliner, para mahasiswa belajar banyak hal tentang gastronomi, misalnya cara mengolah dan menata makanan dengan baik.

Dengan demikian, makanan yang dihidangkan memiliki nilai filosofis yang tinggi.

Selama perkuliahan mahasiswa juga mempelajari pemahaman lintas budaya, pengetahuan menu, pengetahuan tata hidang, serta seni dekorasi makanan.

Dengan adanya program studi seni kuliner ini diharapkan lahir talenta-talenta baru di bidang gastronomi yang tidak hanya mempelajari pengolahan dan penyajian makanan, melainkan budaya yang melahirkan makanan itu sendiri.

Tidak menutup kemungkinan, lulusan Poltekpar ini dapat memodifikasi makanan-makanan Indonesia dengan tampilan yang lebih menarik agar makin mudah dikenal di dunia.

Baca juga: Potensi Gastronomi Indonesia Dikenal Dunia, Rempah Jadi Kekuatan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)