Kompas.com - 18/08/2022, 20:26 WIB

 

KOMPAS.com - Botok terkenal sebagai makanan khas Jawa yang dikukus dengan berbagai isian bergizi. Rasa dan tekstur botok juga nikmat, sehingga botok bisa jadi pilihan makanan sehai-hari. 

Cara membuat botok yang dikukus pun menjadikan makanan ini sehat karena mempertahankan gizi masakan. 

Kali ini, Foodplace menyajikan resep botok dengan teri dan tempe yang gurih. Simak resepnya berikut ini.

Baca juga:

Resep botok teri tempe

Bahan: 

  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 2 buah cabai merah teropong
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • Seperempat sdt terasi
  • 50 gram gula merah
  • Seperempat sdt garam
  • Seperempat sdt kaldu bubuk
  • 2-3 buah cabai hijau keriting
  • 2 buah cabai hijau teropong
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 butir kelapa, parut
  • 1 sdt ebi
  • 50 gram petai cina
  • 5 buah tempe, hancurkan
  • Daun melinjo secukupnya
  • 50 gram ikan teri asin
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 lembar daun pisang

Baca juga: Resep Ayam Bakar Cincane, Olahan Ayam Khas Samarinda

Cara membuat botok teri tempe:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, gula merah dan terasi hingga halus dan tercamput rata.

2. Dalam mangkuk yang berbeda, masukkan kelapa parut, campur dengan bumbu halus, tambahkan ebi, garam dan penyedap sesuai selera.

3. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan, petai, ikan asin dan daun melinjo. Aduk kembali hingga tercampur.

4. Bungkus botok menggunakan daun pisang setelah itu kukus selama 30 menit.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.