Kompas.com - 17/08/2022, 11:13 WIB

KOMPAS.com - Punya stok kemangi dalam jumlah banyak? Olah menjadi sambal pedas untuk makan bersama lauk lainnya seperti tempe, tahu, atau ayam goreng. 

Resep sambal kemangi ini tidak ribet membuatnya, selain itu bahannya juga sedikit. Namun, ada penggunaan ikan teri goreng matang untuk tambahan rasa gurih yang sedap. 

Simak resep sambal kemangi mentah dari buku "Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa" (2018) oleh Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum & Swastika Dewi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep sambal kemangi 

Bahan 

  • 50 gram teri 
  • 1 ikat kemangi, siangi, petik daunnya 
  • 1/4 butir kelapa, parut 

Bumbu sambal kemangi 

  • 4 buah cabai merah 
  • 1 cm kencur 
  • 1 sdt terasi 
  • 1/2 sdt garam 

Cara membuat sambal kemangi 

  1. Goreng ikan teri sampai matang, angkat dan tiriskan. 
  2. Campurkan bumbu secara rata dengan teri goreng. Tambahkan dengan kemangi dan kelapa parut. 
  3. Hidangkan sambal kemangi mentah untuk disajikan bersama nasi putih. 

Buku "Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa" (2018) oleh Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum & Swastika Dewi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.