Resep Orek Tempe, Cocok Jadi Lauk Pendamping Nasi

KOMPAS.com – Orek tempe termasuk lauk yang praktis, cocok untuk variasi menu sehari-hari yang enak disantap dengan nasi putih.

Untuk membuat orek tempe, kamu membutuhkan tempe, cabai hijau, cabai merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, kecap manis, garam, dan terasi.

Simak resep dan cara membuat orek tempe dari buku resep “Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Tahu & Tempe” oleh Lilly T. Erwin (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tumis Tempe Buncis Pedas, Praktis untuk Makan Malam
• Resep Tumis Teri Petai dan Tempe, Lauk Praktis Mudah Dibuat
• Resep Sambal Tumpang Tempe Semangit untuk Makan Bersama Keluarga 

Resep orek tempe

Bahan:

• 300 gr tempe (potong dadu, goreng setengah matang)
• 100 gr udang segar kecil (cuci bersih, sisihkan kepalanya)
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu:

• 3 buah cabai hijau (iris serong)
• 3 buah cabai merah (iris serong)
• 1 sdm bawang putih (iris)
• 2 sdm bawang merah (iris)
• 1 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt terasi
• 5 sdm air

Cara membuat orek tempe

1. Tuang minyak ke wajan, goreng seluruh bumbu dan udang sampai layu dan beraroma. 
2. Tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah matang. Bumbui dengan kecap dan air, lalu masak menggunakan api sedang sampai bumbu meresep. Angkat, hidangkan.

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap, Pedasnya Pas
• Resep Tempe Mendoan dan Sambalnya, Takjil Murah Dapat Banyak
• Resep Tahu Tempe Bacem, Menu Sahur Akhir Bulan untuk Anak Kos 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)