Resep Rica-rica Daging Spesial, Bisa Pakai Tetelan

KOMPAS.com - Resep rica-rica daging ini bisa kamu ikuti untuk menu makan spesial saat Idul Adha. Resep olahan daging sapi ini menggunakan tetelan yang empuk setelah diolah. 

Kamu bisa mengikuti cara membuat rica-rica daging sapi dengan bumbu sederhana. Salah satu bumbu spesialnya adalah menggunakan udang atau ebi. 

Baca juga:

• Resep Rica-rica Bebek Pedas, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Rica-rica Mentok, Pedasnya Mantap Bikin Nafsu Makan 
• Resep Rica-rica Bebek, Rasanya Pedas dan Wangi Rempah

Simak resep rica-rica daging dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep rica-rica daging 

Bahan

• 400 gram tetelan daging sapi 
• 1 ruas jahe, iris korek api 
• 10 buah cabai hijau besar, iris serong
• 4 siung bawang putih, iris 
• 8 buah bawang merah, iris 
• 2 buah jeruk nipis 
• Minyak goreng secukupnya 
• Garam secukupnya

Bumbu halus

• 200 gram ebi atau udang kering yang sudah direbus air panas
• 10 buah cabai rawt hijau

Cara membuat rica-rica daging 

1. Rebus tetelan daging hingga empuk, kemudian tiriskan. Tuang kaldu sisa rebusan daging ke dalam mangkok. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga aromanya tercium harum. Masukkan bumbu halus. 
3. Tumis bumbu hingga menguning. Masukkan daging, garam, dan kaldu dari rebusan daging. 
4. Aduk hingga mendidih, beri perasan air jeruk nipis. Sajikan rica-rica daging bersama nasi panas. 

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)