Kompas.com - 27/06/2022, 12:09 WIB

KOMPAS.com - Resep rica-rica daging ini bisa kamu ikuti untuk menu makan spesial saat Idul Adha. Resep olahan daging sapi ini menggunakan tetelan yang empuk setelah diolah. 

Kamu bisa mengikuti cara membuat rica-rica daging sapi dengan bumbu sederhana. Salah satu bumbu spesialnya adalah menggunakan udang atau ebi. 

Baca juga:

Simak resep rica-rica daging dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep rica-rica daging 

Bahan

  • 400 gram tetelan daging sapi 
  • 1 ruas jahe, iris korek api 
  • 10 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 4 siung bawang putih, iris 
  • 8 buah bawang merah, iris 
  • 2 buah jeruk nipis 
  • Minyak goreng secukupnya 
  • Garam secukupnya

Bumbu halus

  • 200 gram ebi atau udang kering yang sudah direbus air panas
  • 10 buah cabai rawt hijau

Cara membuat rica-rica daging 

  1. Rebus tetelan daging hingga empuk, kemudian tiriskan. Tuang kaldu sisa rebusan daging ke dalam mangkok. 
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga aromanya tercium harum. Masukkan bumbu halus. 
  3. Tumis bumbu hingga menguning. Masukkan daging, garam, dan kaldu dari rebusan daging. 
  4. Aduk hingga mendidih, beri perasan air jeruk nipis. Sajikan rica-rica daging bersama nasi panas. 

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.