Kompas.com - 05/05/2022, 17:06 WIB

KOMPAS.com - Bebek bisa diolah menjadi beragam sajian. Salah satunya adalah ric-rica bebek.

Olahan bebek ini cocok disantap bagi para pencinta pedas. Kamu bisa menambakan jumlah cabai untuk menyesuaikan pedasnya.

Hanya dengan tiga langkah masak sederhana, simak resep rica-rica bebek dari buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2018) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep rica-rica bebek

Bahan:

  • 1 ekor bebek, potong-potong
  • 3 sdt cuka untuk mencuci bebek
  • 4 sdm air jeruk nipis untuk mencuci bebek
  • 6 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm kecap manis
  • 850 ml air
  • Daun bawang secukupnya, iris kasar

Bumbu halus:

  • 1/4 sdt merica
  • 4 ruas kunyit, bakar
  • 3 ruas jahe
  • 15 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih 

Cara membuat rica-rica bebek

1. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan bebek yang telah dicuci dengan cuka dan jeruk nipis, tambahkan kecap manis.

2. Tuangi dengan air dan air asam, lalu masak sampai matang.

3. Panggang sebentar dan sajikan dengan limau serta sambal.

Baca juga:

Buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2018) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.