5 Resep Kreasi Olahan Tofu ala Jepang

2. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.

3. Potong tofu menjadi enam atau delapan blok dan lapisi tofu dengan tepung kentang.

4. Masukkan potongan tofu ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat muda. Angkat tofu goreng dan tiriskan minyak berlebih dengan handuk kertas di atas piring.

5. Untuk penyajian, tempatkan dua potong tofu dalam mangkuk. Siram sedikit saus di setiap mangkuk, lalu hiasi dengan parutan daikon, jahe, dan rumput laut panggang. Sajikan selagi panas.

Baca juga: 3 Manfaat Tofu untuk Kesehatan, Salah Satunya Kurangi Resiko Kanker

3. Tofu slow cooker ala Jepang

Tofu slow cooker ala Jepang adalah resep yang bahkan akan disukai oleh para nonvegan. Makanan sederhana ini bisa Anda masak hanya dengan memakan waktu sekitar lima menit.

Bahan-bahan:

• 1/4 cangkir pasta miso putih
• 1/4 cangkir tamari atau kecap rendah sodium
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm air
• 1 sdm agave
• 2 sdm selai kacang organik
• 2 boks kecil extra firm tofu, tiriskan dan potong menjadi irisan 1/2 inci
• 1 ikat daun bayam segar
• 2 sdm biji wijen sangrai
• 1 bawang hijau, iris tipis (opsional)

Baca juga: 2 Beda Tahu dan Tofu, Serupa tetapi Tak Sama

Cara membuat tofu slow cooker ala Jepang

1. Campurkan miso, tamari, minyak wijen, selai kacang, air, dan madu dalam mangkuk ukuran sedang.

2. Kemudian lapisi setiap irisan tofu dengan saus dan taruh ke dalam slow cooker. Lalu tuang semua saus di atas tofu.

3. Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar empat jam.

4. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan bayam ke dalam slow cooker, tutup dan masak selama sekitar sepuluh menit.

5. Keluarkan bayam dan irisan tofu dari slow cooker dan letakkan beberapa irisan di piring. Jangan lupa hiasi dengan biji wijen dan daun bawang.

Baca juga: Apa Bedanya Kucai dan Daun Bawang yang Punya Tampilan Mirip?

4. Sup mi miso

DOK. One Green Planet Sup mi miso.

Sup miso adalah andalan masakan Jepang karena mudah dibuat dan akan lebih lezat dengan campuran tofu.

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak wijen
• 6-8 daun bawang, iris tipis (sisihkan juga untuk hiasan)
• 8 ons jamur shiitake, bersihkan dan iris tipis
• 4 cangkir kaldu sayuran
• 4 gelas air
• 1/3 cangkir pasta miso
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm jahe, parut
• 2 sdm tamari
• 1 boks kecil extra firm tofu, tiriskan dan potong dadu kecil
• 1 lembar penuh rumput laut, potong-potong
• Biji wijen hitam untuk hiasan
• Mi soba

Baca juga: Sulitnya Membuat Mie Soba Jepang, Tak Segampang Menyantapnya...

Cara membuat sup mi miso

1. Didihkan air dalam panci di atas api sedang.

2. Tambahkan mi soba, dan masak selama sekitar empat menit atau sampai empuk.

3. Tiriskan dan sisihkan mi soba dalam mangkuk berisi air dingin.

4. Dalam panci lain, panaskan minyak di atas api sedang. Lalu tambahkan jamur dan daun bawang, bumbui dengan garam laut dan masak hingga jamur lunak.