Kompas.com - 03/12/2021, 12:07 WIB
Ilustrasi udang balado. Dok. Shutterstock/Ariyani TedjoIlustrasi udang balado.

KOMPAS.com - Udang bisa diolah jadi berbagai masakan. Salah satu olahan udang yang terkenal adalah udang balado. 

Kamu bisa menambahkan petai dan daun jeruk agar aroma udang balado semakin nikmat. 

Selain itu, aroma ini cocok untuk menghilangkan bau amis yang terkadang ada di udang. Berikut resep udang balado daun jeruk dari Sajian Sedap.

Baca juga:

Resep udang balado daun jeruk 

Bahan: 

  • 400 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggungnya
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml minyak goreng untuk menumis
  • 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Petai (opsional)

Bumbu tumbuk kasar:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Baca juga:

Cara membuat udang balado daun jeruk: 

1. Lumuri udang degan garam, merica, dan air jeruk niis. Dimakan 10 menit. 

2. Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum. 

3. Masukkan udang, garam, dan gula. Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.