Kompas.com - 03/12/2021, 10:08 WIB
ilustrasi minyak cabai untuk masakan khas China. SHUTTERSTOCK/evanwei-shilustrasi minyak cabai untuk masakan khas China.

KOMPAS.com - Minyak cabai bisa digunakan untuk beragam makanan, seperti daging, sayuran, pangsit, hingga roti.

Salah satu yang paling umum adalah masakan khas China, khususnya masakan ala Sichuan yang dikenal memiliki cita rasa pedas.

Kamu bisa membuat minyak cabai untuk stok bahan memasak makanan khas China dengan mengikuti resep minyak cabai dari Master Clasberikut ini.

Baca juga:

Resep minyak cabai

Bahan:

  • 272 ml minyak sayur
  • 3 sdm bubuk paprika merah
  • 4 buah cabai merah utuh kering

Cara membuat minyak cabai

1. Masukkan minyak ke dalam panci kecil. Panaskan di atas kompor dengan api bersuhu sedang. Masak selama 15 menit.

2. Masukkan bubuk paprika merah dan cabai ke dalam mangkuk atau toples kaca. Tuangkan minyak panas, aduk dengan sendok hingga rata. Biarkan dingin selama satu jam atau selama semalam.

3. Saring minyak dan masukkan ke dalam toples untuk menyimpan dan tambahkan dengan cabai kering utuh.

Baca juga:

Tips membuat minyak cabai

Warna minyak cabai bisa lebih pekat atau justru cenderung terang, tergantung pada kualitas cabai yang digunakan.

Mengutip The Spruce Eats, warna minyak cabai bisa semakin pekat jika menggunakan cabai bubuk yang sangat halus.

Kamu juga bisa membuat minyak cabai dengan metode lainnya, seperti menyimpan cabai merah segar yang sudah diris, lalu mencampurnya dengan aneka rempah dan menyimpannya di toples selama satu hingga dua bulan sebelum digunakan.

Berbeda dengan metode minyak cabai yang harus disimpan terlebih dahulu, minyak cabai yang dibuat dengan campuran bubuk paprika dan minyak sayur bisa disimpan setelah proses pembuatannya selesai. 

Kamu dapat menggunakan minyak cabai kapan saja. Jika menyimpannya di lemari es, minyak cabai bisa tahan hingga enam bulan setelah dibuat. 

Baca juga:

  1. Tips Keringkan Cabai Pakai Oven, Cabai Awet dan Tetap Pedas
  2. Cara Membuat Cabai Bubuk yang Pedas, Coba untuk Hemat Cabai
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.