7 Makanan Lokal Indonesia untuk Sajian Vegan, dari Nasi Goreng hingga Cendol

Sebaliknya, sayur asem vegan bisa dibuat dari kaldu jamur atau irisan kol goreng sebagai ganti bawang pada sayur asem.

Baca juga: Resep Sayur Asem Jawa, Masakan Berkuah Segar untuk Makan Siang

4. Bubur sumsum

Bubur sumsum adalah salah satu camilan yang cocok dikonsumsi oleh vegan.

Bubur sumsum dibuat dari beberapa bahan, seperti tepung beras, santan garam, kinca, dan tambahan daun pandan untuk membuat aroma bubur semakin sedap.

Kamu tidak perlu khawatir untuk penggunaan kinca. Sebab, kinca juga dibuat dari bahan non hewani yang bisa dikonsumsi oleh vegan, yaitu gula merah, gula pasir, air, jahe, dan daun pandan.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Gula Merah Lembut, Bisa Pakai Santan Kemasan

5. Asinan

SHUTTERSTOCK/Erlita Dwi Arini ilustrasi asinan salak.

Jika ingin makan camilan pedas segar ala Indonesia dan tetap mempertahankan gaya hidup vegan, kamu bisa coba membuat asinan.

Ada jenis asinan sayur dan asinan buah. Kedua jenis asinan tersebut umumnya bisa dikonsumsi oleh vegan. Namun, sebaiknya perhatikan beberapa bahan pada resep asinan karena sebagian asinan dibuat dengan tambahan terasi.

Sebagai rekomendasi, kamu bisa coba beberapa asinan, seperti asinan salak, asinan tauge, asinan mentimun, dan asinan bengkuang tanpa menggunakan terasi.

Untuk membuat beberapa asinan tersebut, kamu bisa menyiapkan bahan utama, air hangat, gula, garam, dan cabai merah.

Baca juga: Resep Asinan Mangga Serut, Camilan Segar Pedas Manis

6. Biji salak

SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Ilustrasi bubur biji salak atau candil, sajian untuk buka puasa.

Biji salak merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang banyak disajikan selama bulan Ramadhan.

Kamu bisa menyantap biji salak sebagai camilan non hewani atau camilan khusus vegan karena sajian ini tidak menggunakan produk turunan hewani sama sekali.

Bahan untuk membuat biji salak di antaranya adalah ubi jalar dan tepung sagu, sementara untuk bahan kuah biji salak, kamu bisa menggunakan santan dan gula merah.

Baca juga: Resep Biji Salak Isi Wijen, Sajikan dengan Pacar Cina dan Kelapa Muda

7. Cendol

Dok. Shutterstock/Ketut Mahendri Ilustrasi cendol.

Selanjutnya, ada minuman segar yang dikenal dengan nama cendol atau es cendol dawet.

Cendol termasuk minuman yang bisa dikonsumsi oleh vegan dan bahan untuk membuatnya mudah ditemukan di Indonesia.

Kamu bisa menyiapkan tepung beras dan tepung tapioka untuk membuat cendol. Cendol umum disajikan berwarna hijau sehingga kamu bisa menambahkan pasta pandan pada adonan cendol.

Untuk melengkapi es cendol dawet, sebaiknya sajikan dengan kuah santan dan kinca yang bisa menambah rasa manis pada cendol.

Baca juga: Resep Es Cendol Goyobod, Pakai Tepung Hunkue

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)