Kompas.com - 23/10/2021, 12:38 WIB
Ilustrasi asinan mangga muda. Dok. Sajian SedapIlustrasi asinan mangga muda.

KOMPAS.com - Asinan mangga bisa jadi camilan yang nikmat, khususnya saat cuaca sedang panas.

Kamu bisa menyimpan asinan mangga di kulkas seharian agar bumbu menyerap sempurna ke buah mangga. 

Resep asinan mangga dari Sajian Sedap ini menggunakan mangga muda indramayu. Kamu bisa memakai jenis mangga uda lainnya. 

Serut mangga untuk mendapatkan tekstur garing, jika tidak ada bisa gunakan pisau tajam untuk iris tipis mangga. 

Baca juga:

Resep asinan mangga serut

Bahan:

  • 1 kg mangga muda indramayu, belah dua
  • 500 ml air
  • 2 sendok teh air kapur sirih

Bahan kuah I:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1.200 ml air
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Bahan kuah II:

  • 1 sendok teh terasi bakar, haluskan
  • 2 sendok teh ebi, sangrai
  • 6 buah cabai merah besar, haluskan
  • 2 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 500 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 buah asam kandis
  • 250 gram gula pasir

Baca juga:

Cara membuat asinan mangga serut: 

1. Kupas buah mangga, rendam mangga dalam air kapur sirih selama satu jam. Bauang airnya, lalu serut daging mangga tipis-tipis. 

2. Rebus semua bahan kuah I sambil diaduk dan mendidih. Sisihkan. Tuang rebusan ke mangkuk berisi buah mangga, diamkan semalaman.

3. Buang air rebusan, tiriskan. Rebus bahan kuah II. Dinginkan dan masukkan buah mangga. Simpan di lemari es semalaman. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.