Kompas.com - 06/05/2021, 11:28 WIB
Ilustrasi es mangga ceria Shutterstock/Cholifahcho2Ilustrasi es mangga ceria

KOMPAS.com – Buah mangga, khususnya yang masih mengkal atau belum sepenuhnya matang, biasanya diolah menjadi manisan.

Namun ternyata, mangga mengkal bisa juga diolah jadi sajian lainnya yang tak kalah enak, yakni es buah mangga. Es mangga dengan mangga mengkal ini cocok dijadikan pilihan takjil berbuka puasa.

Baca juga: Resep Es Buah Rumahan Sederhana, Tanpa Susu dan Santan

Untuk membuatnya, kamu bisa mengikuti resep Es Mangga Ceria berikut ini. Resep ini tertera dalam buku “Resep Es Buah Paling Gampang” (2012) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Es Mangga Ceria

Bahan

  • 3 buah mangga mengkal, serut kasar
  • 200 gram stroberi, belah dua
  • 100 gram kolang kaling hijau, iris tipis
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan air kapur sirih, campur dengan 1 liter air
  • 600 ml air
  • 300 gram gula pasir
  • Es batu untuk penyajian

Ilustrasi manisan mangga. Camilan terbuat dari mangga mengkal, gula, air, dan garam. SHUTTERSTOCK/YUDA CHEN Ilustrasi manisan mangga. Camilan terbuat dari mangga mengkal, gula, air, dan garam.

Cara buat

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Remas-remas mangga dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.

2. Rendam mangga dalam campuran air dan air kapur sirih.

3. Diamkan satu jam, lalu cuci bersih.

4. Masak air dengan gula pasir hingga mendidih.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X