Resep Susu Kacang Mete, Susu Nabati Cocok untuk Vegan

KOMPAS.com - Susu tidak hanya dihasilkan dari hewan, bisa dibuat dari bahan nabati seperti kacang-kacangan. 

Selain kacang kedelai dan almond, kamu juga bisa membuat susu dari kacang mete.

Susu kacang mete cocok dikonsumsi penganut gaya hidup vegan dan mereka yang intoleran terhadap laktosa.

Kacang mete harus direndam selama dua jam terlebih dahulu sebelum dicampur dengan  bahan lain, yaitu air, madu, dan garam.

Berikut resep susu kacang mete dari buku "Susu Kacang: Susu Sehat Segala usia + 45 Resep Bikinan Sendiri" (2014) oleh Heni Pridia terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Hari Susu Sedunia 2021, Sejak Kapan Mulai Dirayakan?

Resep susu kacang mete

Bahan:

• 300 gr kacang mete, rendam selama 2 jam, tiriskan
• 900 ml air matang
• 2 sdm madu
• 1/8 sdt garam

Cara membuat susu kacang mete

1. Haluskan kacang mete dan air di dalam blender berkecepatan tinggi hingga halus.

2. Tambahkan sisa bahan dan blender lagi hingga halus. Angkat.

Baca juga: Cara Simpan Susu Bubuk agar Tidak Lembab dan Tidak Mengeras

3. Saring menggunakan saringan atau kain kasa.

4. Rebus susu kacang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.

5. Susu siap disajikan atau ditambahkan dengan perisa sesuai selera.

Baca juga: Mengenal Sejarah Susu dalam Rangka Hari Susu Sedunia 2021

Buku "Susu Kacang: Susu Sehat Segala usia + 45 Resep Bikinan Sendiri" (2014) oleh Heni Pridia terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.