Kategori Profesi Koki, dari Content Creator Masak sampai Chef Profesional

Sanitasi bagi koki profesional

Selain kategori dan sertifikasi profesi, koki profesional juga memiliki penampilan yang cukup berbeda dari kebanyakan koki rumahan.

Rahmat mengatakan, koki profesional memiliki seragam masak yang jelas. Berbeda dengan koki rumahan yang belum tentu menggunakan seragam.

"Sama seperti di Malaysia dan Singapura, ada pekerja rumah yang rapi, dibekali dengan hygiene sanitasi yang diperhatikan, kemudian equipmentnya juga diperhatikan," jelas Rahmat.

Sanitasi atau kebersihan juga menjadi perhatian penting bagi koki profesional. Menurut rahmat, edukasi seputar kebersihan makanan sebaiknya ditingkatkan oleh koki rumahan.

Sebab, beberapa koki rumahan seringkali memasak tanpa memerhatikan kebersihan, seperti membiarkan rambut panjang terurai, memasak sambil menjaga anak, dan sebagainya.

"Sementara kalau kita di industri, semuanya sudah teredukasi, well educated. Jadi, mereka pakai baju profesional, ada apronnya, rambut rapi, dan tidak menggunakan aksesoris di tangan, itu yang membedakan antara chef profesional dan autodidak chef yang belajar dari youtube," jelas Rahmat.

Baca juga:

• Tips Mulai Bisnis Kuliner pada Masa Pandemi dari Chef Arnold
• 7 Tips Membuat Pasta ala Chef Michelin Star, Praktikkan di Rumah
• Apa Itu Cloud Kitchen, Konsep Bisnis Kuliner yang Marak Saat Pandemi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)