Kompas.com - 03/10/2021, 18:03 WIB
Ilustrasi lemper ayam. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi lemper ayam.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Lemper merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang disukai seluruh kalangan. Jajanan dari beras ketan ini dapat diisi dengan beragam protein, salah satunya ayam. 

Jika ingin membuat lemper ayam kamu dapat menyontek resep dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Gurih" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep lemper ayam ini cukup praktis dan mudah. Kamu dapat membuatnya untuk ide jualan maupun camilan sore, dan menu sarapan.

Baca juga:

Resep lemper ayam 

Bahan

  • 500 gram beras ketan, rendam sekitar dua jam, tiriskan 
  • 350 ml santan dari 1 butir kelapa 
  • 1 sdt garam 
  • 2 lembar daun pandan 
  • Daun pisang untuk membungkus 

Bahan untuk isi

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1/2 ekor ayam, rebus hingga lunak, tiriskan 
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan 
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Baca juga: Resep Semar Mendem, Kudapan Mirip Lemper yang Dibungkus Telur Dadar

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 sdt ketumbar 
  • 1 siung bawang putih 
  • 1 sdt jintan 
  • 1/2 sdt garam atau sesuai selera 
  • 1 sdt gula atau sesuai selera

Ilustrasi lemper bakar, isinya bisa ayam atau ikan. SHUTTERSTOCK/ODUA IMAGES Ilustrasi lemper bakar, isinya bisa ayam atau ikan.

Cara membuat lemper ayam

1. Isi lemper: Lepaskan daging ayam yang sudah direbus dari tulangnya, iris halus. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Tuang santan, masukkan daging ayam, daun kemangi, salam, serai, dan masak hingga kering atau asat. Angkat dan dinginkan.

Baca juga: Resep Lemper Ayam, Nikmat Disantap dengan Kopi Hitam

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.