Resep Lemper Ayam, Nikmat Disantap dengan Kopi Hitam

Kompas.com - 14/10/2020, 07:18 WIB
Ilustrasi rempah. Dok. Shutterstock/ Syarief_RakhIlustrasi rempah.

KOMPAS.com -  Lemper memang paling nikmat disantap bersama segelas kopi hitam nan pahit. Rasa dan aroma ketan nikmat sangat cocok dengan kopi. 

Lemper bisa jadi sarapan atau camilan yang cepat membuat kenyang. Cara membuat lemper juga tidak sulit.

Baca juga: Resep Combro Khas Sunda, Camilan Gurih Berisi Oncom

 

Namun, kamu hanya perlu menyiapkan daun pisang agar aroma lemper semakin wangi.

Berikut resep lemper ayam dari Sajian Sedap.

Resep Lemper Ayam

Bahan ketan:

  • 250 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

  • 2 buah paha ayam
  • 500 ml air
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai

Cara membuat lemper ayam:

1. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya dan ambil kaldunya sebanyak 250 ml .

2. Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan tuangkan air kaldu. Aduk sampai mendidih, kemudian tuang santan. Aduk lagi sampai air bumbu santan meresap. Dinginkan.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum buat Sarapan, Lengkap dengan Saus Gula Merah

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X