Kompas.com - 28/07/2021, 21:09 WIB
Ilustrasi pindang tulang iga pakai nanas. DOK.SHUTTERSTOCK/HANIFAH KURNIATIIlustrasi pindang tulang iga pakai nanas.

KOMPAS.com - Pindang tulang merupakan masakan berkuah yang berbahan dasar tulang sapi dengan daging tipis yang menempel. Biasanya, pindang tulang disajikan dengan nasi putih hangat.

Selain tulang sapi, pada resep pindang tulang ini juga menggunakan daging sengkel sapi sebagai isiannya.

Bukan hanya itu, cara masak pindang tulang ini juga menggunakan 200 gram potongan buah nanas yang membuat masakan terasa segar.

Ikuti cara membuat pindang tulang nanas yang dilansir dari buku “100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan” (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Pindang Tongkol, Kuah Asam Pedas Segar

Resep pindang tulang pakai nanas

Bahan I:

  • 1.000 gram tulang iga sapi
  • 1.000 gram daging sengkel sapi

Bahan II:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 200 gram nanas
  • Daun kemangi secukupnya
  • 100 gram cabai rawit merah
  • 50 gram air jeruk nipis
  • 100 gram minyak kelapa

Baca juga: Resep Pindang Serani Khas Jepara Jawa Tengah, Pakai Bawal Putih

Bumbu I:

  • 150 gram bawang merah
  • 50 gram bawang putih
  • 15 gram kunyit
  • 25 gram jahe
  • 10 buah cabai merah

Bumbu II:

  • 5 lembar daun salam
  • 7 ruas jari lengkuas
  • 4.000 ml air
  • 20 gram asam medan

Baca juga: Resep Pindang Kudus Khas Jawa Tengah, Tampilannya Mirip Rawon

Bumbu III:

  • 4 buah tomat
  • 3 batang serai
  • 20 gram garam
  • 4 lembar daun jeruk limau
  • 10 gram bumbu masak
  • 50 gram gula merah

Cara membuat pindang tulang pakai nanas

1. Siapkan wadah bersih, cuci tulang dan daging sengkel hingga bersih. Rebus air hingga mendidih dan masukkan tulang dan daging di dalam panci.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.