Kompas.com - 27/07/2021, 21:39 WIB
Ilustrasi sup kacang merah daging sapi. SHUTTERSTOCK/ERLY DAMAYANTIIlustrasi sup kacang merah daging sapi.

KOMPAS.com - Beberapa dari kamu mungkin kerap mengirimkan makanan sehat untuk teman atau kerabat yang sedang isolasi mandiri (isoman).

World Health Organization (WHO) memberikan panduan makanan sehat untuk orang dewasa selama pandemi Covid-19, salah satunya adalah kacang-kacangan.

Coba praktikkan 7 ide resep sayur kacang yang bergizi dan simpel untuk dikirim ke teman atau kerabat yang sedang menjalani isoman.

Baca juga: Panduan Makanan Sehat dari Kemenkes dan WHO, Simak Sebelum Kirim Makanan ke Teman Isoman

1. Sup kacang merah khas Manado

Menurut Healthline, kacang merah mengandung berbagai nutrisi salah satunya protein. Dalam 100 gram kacang merah terdapat hampir 9 gram protein. Jumlah tersebut sekitar 27 persen dari total kalori.

Cara mudah mengolah kacang merah adalah mencampurnya dengan sup bening, sup brenebon misalnya.

Bahan utama sup kacang merah khas Manado adalah daging sapi bagian sandung lamur atau buntut. Bisa juga diganti iga yang lebih tidak berlemak daripada dua bagian tersebut.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Resep Sup Kacang Merah Manado, Sarapan Rendah Lemak Tetap Enak

2. Nasi kacang hijau ubi merah

Nasi kacang hijau dengan ubi merah ala Chef Norman Ismail, Senin (25/1/2021).DOK. PT UNILEVER INDONESIA TBK. Nasi kacang hijau dengan ubi merah ala Chef Norman Ismail, Senin (25/1/2021).

Beberapa fungsi kacang hijau berdasarkan Medical News Today adalah antioksidan, memperbaiki gejala kondisi peradangan, dan menurunkan kadar glukosa darah.

Kamu dapat memadukan kacang hijau dan ubi merah untuk membuat masakan sehat yang mudah dibikin di rumah.

Cara bikin nasi kacang hijau ubi merah seperti bubur tetapi tidak sampai lembek yaitu mencampurkan beras, kacang hijau, dan ubi merah.

Baca juga: Resep Nasi Kacang Hijau Ubi Merah, Menu Sarapan Bergizi

3. Sayur kacang merah khas Sunda

Sayur kacang merah khas Sunda ini tidak menggunakan tambahan minyak goreng. Pasalnya, bumbu tidak perlu ditumis melainkan rebus semua bahan dan bumbu.

Selain kacang merah, kamu dapat menambahkan tetelan daging sapi. Sehingga rasa sup pun menjadi lebih umami.

Baca juga: Resep Sayur Kacang Merah Khas Sunda, Menu Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng

4. Risotto ayam kacang polong

Ilustrasi risotto ayam dan kacang polong khas Italia. SHUTTERSTOCK/KIIAN OKSANA Ilustrasi risotto ayam dan kacang polong khas Italia.

Berdasarkan WebMD, kacang polong mengandung nutrisi yang bersifat sebagai antioksidan sehingga dapat membantu membangun imunitas tubuh.

Jadikan kacang polong campuran risotto ayam. Tambahkan juga keju agar rasa risotto semakin creamy dan lezat.

Baca juga: Resep Risotto Ayam Kacang Polong, Bisa Pakai Sisa Daging Ayam

5. Sup iga kacang merah

Sup iga kacang merah adalah ide masakan selanjutnya yang dapat kamu kirim kepada teman yang sedang isoman.

Jangan lupa untuk merendam kacang merah terlebih dahulu agar lebih empuk ketika dimasak.

Baca juga: Resep Sop Iga Kacang Merah, Ide Masakan Lebaran Tanpa Santan

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.