7 Kesalahan yang Sering Terjadi Saat Masak Lasagna, Yuk Pelajari

4. Menggunakan jenis keju yang salah

Jenis keju yang direkomendasikan untuk membuat lasagna adalah keju yang mudah meleleh seperti parmesan dan mozarella.

Ada beberapa jenis keju yang sulit leleh meskipun dalam suhu tinggi, contohnya ricotta dan feta (keju kambing). Keju ini justru akan mengeras dan menjadi remahan saat dipanggang.

Namun sejujurnya kalau kamu suka ada sensasi crispy, boleh juga taburi sedikit di bagian atas lasagna. Tentu saja bentuknya tak cantik karena keju ricotta atau feta menggumpal.

Baca juga: Cara Membuat Keju Mozzarella Sendiri di Rumah, Bisa Irit Uang Belanja

5. Mulai menyusun lasagna dengan dasar pasta

Ini langkah yang sangat salah, karena permukaan dasar lasagna harus selalu mulai dengan saus. Biasanya saus marinara yang ada daging.

Susunan dasar lasagna dengan pasta akan menghambat panas ke bagian tengah dan membuat pasta menempel di dasar loyang.

6. Susunan lasagna terlalu sedikit

Dok. Shutterstock/Ryzhkov Photography Ilustrasi lasagna dengan saus bechamel.

Susunan lasgana yang direkomendasikan adalah lebih dari tiga tingkat. Semakin tinggi susunan, lasagna semakin nikmat.

Bukan karena sugesti lasagna tinggi lebih enak. Susunan yang terlalu tipis dari lasagna membuatnya cepat kering dan kempes saat dipanggang.

Baca juga: Sejak Kapan Orang Indonesia Kenal Pasta?

7. Tidak menutupi lasagna saat dipanggang

Rekomendasi terbaik untuk memanggang lasagna adalah tutupi atas loyang dengan alumunium foil sampai setengah waktu panggang.

Jika sudah setengah waktu panggang, buka alumunum foil agar bagian atas keju meleleh. Alumunium foil berfungsi untuk menjaga lagsana tetap lembab dan tak mudah gosong.

Baca juga: Resep Macaroni Schotel Sederhana, Cocok untuk Camilan Anak