Resep Lasagna Ekonomis, Lengkap dengan Saus Bechamel

JAKARTA, KOMPAS.com - Lasagna, sajian pasta Italia satu ini terbilang membutuhkan lebih banyak usaha untuk membuatnya ketimbang sajian pasta lain.

Namun usaha yang dikeluarkan untuk membuat lasagna setimpal dengan hasilnya.

Kompas.com menghadirkan resep lasagna ekonomis, untuk mengakali harga bahan yang terbilang tidak murah.

Kamu juga bisa memodifikasi bahan lasagna sesuai keinginan dan selera rasa.

Dalam resep ini juga ada saus bechamel. Saus bechamel adalah salah satu dari lima saus utama dalam masakan Perancis. Terdiri dari mentega, susu, dan tepung. Namun untuk memangkas biaya, dalam resep mentega diganti margarin. 

Berikut resep lasagna ekonomis:

Baca juga: Sejak Kapan Orang Indonesia Kenal Pasta?

Bahan Lasagna Ekonomis

• 3 lembar pasta lasagna ukuran lebar (4 jika pasta ukuran kecil)
• 1 sendok makan (sdm) minyak goreng

Bahan saus merah

• 500 gram daging sapi giling
• 1 buah tomat potong kecil
• 1 bungkus saus spaghetti bolognese ukuran 250 gram
• 1 bawang bombay bisa diganti dengan 4 bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih
• Oregano secukupnya (opsional, jika tak suka jangan dipakai)
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan saus bechamel

• 500 ml susu full cream
• 35 gram keju cheddar parut
• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu serba guna
• 1 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya
• Lada secukupanya
• Oregano secukupnya (opsional)

Bahan taburan

keju quick melt parut 100 gram

Cara membuat Lasagna Ekonomis

1. Memasak pasta

Rebus air sampai mendidih di teflon dan tuang satu sendok makan minyak goreng. Sambil tunggu air mendidih, siapkan piring ceper selebar pasta siramkan air es di piring.

Setelah air mendidih di teflon, masukkan lembaran lasagna satu persatu. Masak sampai al dente, sekitar 7 menit. Jangan masak terlalu lama karena tekstur pasta bisa berubah lembek dan mudah pecah saat disusun.

Baca juga: Apa Itu Al Dente yang Sering Terdengar Saat Memasak Pasta?

Cara mengetahui al dente, kamu harus mencoba mengangkat pasta sedikit dan gigit. Jika masih ada rasa pasta mentah, rebus lebih lama.

Setelah pasta sudah masak, tiriskan air rebusan. Masukkan lembaran pasta matang ke piring ceper berisi air es.

Jangan lewati proses ini, karena pasta bisa menempel satu sama lain jika tidak direndam air es.