Resep Iwel-iwel Gula Merah, Kue Tradisional yang Kenyal dan Manis

KOMPAS.com - Iwel-iwel, kue tradisional yang istimewa. Istimewanya, kue ini biasanya hanya dibuat untuk acara selamatan bayi. Rasanya yang manis dan legit digemari banyak orang, baik tua maupun muda.

Kue tradisional yang satu ini cukup mudah dibuat. Hanya dengan lima bahan saja, yaitu tepung ketan, gula merah, kelapa parut, garam, dan air, kita sudah bisa membuat kue istimewa ini.

Di balik kelezatannya, terdapat tradisi dan makna yang mendalam. Iwel-iwel menjadi pengingat bagi kita untuk selalu menjaga dan mendoakan keselamatan bayi yang baru lahir.

Dilansir dari buku "Kue basah & jajan pasar" (2006) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ikuti resep iwel-iwel untuk 10-15 bungkus.

Baca juga:

• Resep Kue Cucur Gula Merah 3 Bahan, Kue Tradisional untuk Takjil
• Resep Ongol-ongol Hunkwe, Takjil Kue Tradisional Adem di Tenggorokan 
• Resep Cente Manis Hunkue, Kue Tradisional Rebus Mudah Buatnya

Resep iwel-iwel

Bahan

• 500 gram tepung ketan
• 1 buah kelapa, parut
• Garam secukupnya
• 200 gram gula merah, sisir
• Daun pisang untuk bungkus

Cara membuat iwel-iwel

1. Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut. Tambah dengan sedikit garam dan aduk hingga rata.
2. Siapkan daun pisang untuk bungkus. Taruh beberapa sendok adonan kemudian tambah dengan sedikit gula jawa.
3. Bungkus seperti bongko tapi sedikit bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Siapkan pengukus, kukus iwel-iwel hingga matang. Angkat kemudian sajikan.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)