Resep Barongko, Kue Tradisional Berbahan Pisang dari Bugis 

KOMPAS.com -  Pisang nikmat diolah jadi aneka kue tradisional Indonesia, apalagi ketika adonan campuran pisang ini dibungkus daun pisang dan dikukus. Aroma pisang semakin menyeruak lengkap dengan legitnya yang pas. 

Salah satu kue tradisional bahan dasar pisang ada barongko. Camilan khas dari Suku Bugis ini mudah ditemui di berbagai daerah di Sulawesi. 

Bahan barongko tergolong sederhana, jadi bisa kamu buat di rumah. Simak resep barongko pisang dari buku "Seri Kue Basah Favorit Berbahan Pisang" karya Liliek S. Sundoko (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bolu Susu Pisang Cokelat, Lembut dan Mengembang
• Resep Nugget Pisang, Ide Jualan Camilan Anak

Resep barongko

Bahan: 

• 4 buah pisang kepok, haluskan 
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca juga: Resep Pisang Goreng Kipas untuk Jualan, Pakai Pisang Kepok 

Cara membuat barongko: 

1. Campur pisang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata. 

2. Bentangkan daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan lima sendok makan adonan pisang beri 10 sdm santan. Bungkus jadi tum, sematkan lidi. 

3. Kukus 30 menit sampai matang, lalu biarkan sejuk. 

Baca juga:

• Resep Pisang Panggang Teflon, Tambah Es Krim Vanilla dan Saus Karamel
• Resep Brownies Pisang Panggang, Empuk, Manis, dan Praktis

Buku "Seri Kue Basah Favorit Berbahan Pisang" karya Liliek S. Sundoko (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)