Resep Pancake Kacang Merah, Cocok untuk Teman Minum Kopi

KOMPAS.com – Bingung mau bikin camilan apa di rumah? Coba resep pancake kacang merah yang satu ini.

Bahan dasarnya sederhana, seperti kacang merah, tepung terigu, tepung kentang atau tepung maizena, dan kuning telur. Cara membuat pancake kacang merah tidak begitu sulit, kamu bisa mengikuti resep berikut ini.

Dikutip dari buku resep “105 Resep Masakan Sedap China Halal” oleh Wied Harry Apriadji (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Berikut resep dan cara membuat pancake kacang merah yang cocok untuk teman minum kopi berikut ini.

Baca juga:

• Resep Roti Panggang Keju Sosis, Sarapan Bisa Jadi Bekal Sekolah 
• Resep Pancake Pisang Oat, Sarapan Sehat Tanpa Tepung

Resep pancake kacang merah

Bahan isian:

• 100 gr kacang merah, rendam 12 jam lalu rebus hingga empuk, angkat, tiriskan dan haluskan
• 300 ml susu kedelai tawar atau air
• 50 gr gula pasir
• 25 gr kismis atau sultana atau kurma, cincang
• 1 sdt garam

Bahan pancake:

• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 60 gr tepung kentang atau tepung maizena
• 1 kuning telur
• 250 ml air
• Setengah sdt garam

Bahan lain:

• 3 sdm minyak goreng
• Setengah sdm wijen sangrai

Baca juga: Resep Omelet Keju, Sarapan Praktis Cuma 5 Bahan

Cara membuat pancake kacang merah:

1. Isian: campur semua bahan isian dalam panci anti lengket lalu masak di atas api sedang hingga mendidih kemudian kecilkan api dan mask terus sambil diaduk hingga kesat lalu angkat.
2. Pancake: campur semua bahan pancake lalu aduk rata kemudian buat dadar tipis dalam wajan dadar berdiameter 15 cm.
3. Letakkan pasta pacing merah di atas selembar dadar lalu gulung seperti amplop dan lakukan sampai bahan habis.
4. Panaskan wajan dadar besar di atas api kecil lalu olesi dengan minyak goreng.
5. Letakkan pancake yang sudah di isi kedalam wajan dan masak hingga matang dan jangan lupa di bolak-balik.
6. Angkat ketika sudah matang lalu taburkan wijen sangrai.
7. Pancake kacang merah siap disantap.

Buku resep “105 Resep Masakan Sedap China Halal” oleh Wied Harry Apriadji (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Bubur Sumsum Saus Jeruk untuk Sarapan Buah Hati
• Resep Overnight Oats, Ide Menu Sarapan Praktis Bisa Disantap Besoknya

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)