KOMPAS.com - Cuci talas dengan benar dan rendam dalam air garam agar tidak bergetah dan gatal.
Talas kemudian bisa diparut, tetapi jangan menggunakan parutan keju, melainkan parutan singkong yang lubangnya agak besar.
Tekstur talas goreng terasa renyah, dilengkapi dengan sambal gurih yang menambah nikmat sajian ini.
Simak resep talas goreng dari buku "70 Resep Easy Cook: Praktis, Halal & Non-MSG" (2021) oleh Yunita Anwar terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bahan sambal:
1. Buat sambal dengan menghaluskan semua bahan sambal. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
2. Potong talas dan cuci di air mengalir. Rendam talas sebentar dalam air garam agar tidak bergetah, bilas dengan air bersih.
3. Parut kasar talas dan aduk menjadi satu dengan bahan lainnya.
4. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil supaya bagian luar tidak cepat gosong. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan talas goreng dengan sambal.
Baca juga:
Buku "70 Resep Easy Cook: Praktis, Halal & Non-MSG" (2021) oleh Yunita Anwar terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.