Resep Ikan Bakar Bumbu Iris, Pakai Ikan Bawal Bikin Enak

KOMPAS.com - Ikan bakar bumbu iris merupakan menu hidangan tepat yang praktis di akhir pekan.

Bumbu yang diiris halus bisa menghadirkan perpaduan rasa istimewa. Kulit ikan yang renyah dan daging yang lembut dipadukan dengan aroma harum bumbu yang meresap sempurna.

Pada resep ikan bakar bumbu iris menggunakan jenis ikan bawal sebagai bahan utamanya. Kamu bisa menghadirkan menu olahan ikan bakar bumbu meresap dari buku "Hidangan Serba Panggang ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ikan Bawal Bakar Kecap, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Semur Ikan Bawal Simpel, Makan Siang Simple dan Enak
• Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Masak Pakai Teflon

Resep ikan bakar bumbu iris

Bahan

• 2 ekor ikan bawang berat @150 gram
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan olesan

• Minyak goreng secukupnya

Bahan halus untuk olesan

• 5 butir kemiri goreng
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• garam dan merica secukupnya

Sambal iris segar

• 3 buah cabai merah besar, iris
• 10 buah cabai rawit merah, iris
• 5 butir bawang merah, iris
• 3 buah tomat sayur, iris
• Garam, gula, dan air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap

• Nasi putih secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Irisan tomat secukupnya
• Daun kemangi secukupnya

Cara membuat ikan bakar bumbu iris

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar dan cuci bersih kembali. Tiriskan.
2. Olesan: Campur bumbu halus dan minyak goreng menjadi satu, aduk rata
3. Sambal iris segar: Campur irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat sayur, garam, dan gula.
4. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Lumuri ikan dengan bumbu olesan, panggang di atas bara api hingga matang di kedua sisi.
6. Siapkan pinggan, tata nasi putih, ikan, kecap manis, irisan tomat, dan daun kemangi.

Buku "Hidangan Serba Panggang ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)