Resep Tahu Berontak, Gorengan Enak Santap dengan Cabai Rawit

KOMPAS.com - Gorengan merupakan camilan yang banyak disukai oleh kebanyakan orang Indonesia. 

Gorengan pun banyak macamnya, salah satunya yaitu tahu goreng. Tahu goreng bisa dikreasikan dengan berbagai isian. 

Pada resep ini akan membuat tahu berontak. Gorengan ini menggunakan jenis tahu putih serta isian daging cincang, taoge, dan daun bawang. 

Ikuti resep tahu berontak berikut ini, dikutip dari buku “424 Resep Lauk” (2014) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 7 Resep Risol Mayo Viral untuk Ide Jualan Frozen Food atau Gorengan
• Resep Jalangkote Khas Makassar, Gorengan Renyah dan Mengenyangkan
• Resep Tahu Isi Sayur dan Ayam, Ide Gorengan buat Jualan

Resep tahu berontak

Bahan 

• 2 buah tahu putih, potong silan menjadi 8 potongan
• 100 gram daging cincang
• 2 sdm daun bawang, iris halus
• 100 gram taoge
• 100 ml santan
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus untuk tumisan

• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus untuk tepung 

• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• Resep Tahu Rambutan, Gorengan Renyah dari Bahan Ekonomis
• Resep Perkedel Tahu Udang Ayam, Jadi Camilan atau Lauk
• Resep Martabak Tahu Sederhana untuk Ide Jualan

Cara membuat tahu berontak

1. Lubangi tahu dan ambil bagian isinya. Haluskan bagian isi tahu. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan merica dan garam. 
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. 
4. Masukkan daging cincang dan masak hingga daging setengah matang. 
5. Masukkan taoge dan irisan daun bawang. Masak hingga semua tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
6. Masukkan tumisan daging ke dalam lubang tahu dan padatkan.
7. Tepung: Haluskan kemiri, ketumbar, dan garam. Campurkan bumbu halus ke dalam tepung beras, sagu, dan santan. Aduk hingga merata.
8. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung. Lakukan hingga semua bahan habis. 
9. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng tahu sampai berwarna kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan tahu berontak selagi panas dengan cabai rawit.