Kompas.com - 28/09/2021, 09:09 WIB

KOMPAS.com - Talas merupakan tumbuhan yang termasuk dalam jenis umbi-umbian. Seperti ubi, talas juga enak diolah menjadi berbagai olahan makanan.

Salah satunya, diolah dengan cara digoreng dan disajikan dengan saus berbumbu lezat. Pada resep talas goreng ini menggunakan sayuran seperti rebung dan jamur sebagai isiannya.

Sebagai pelengkapnya, disajikan juga dengan saus berbumbu yang terbuat dari bahan di antaranya, saus tiram, minyak wijen, dan bumbu ngohiong.

Baca juga:

Melansir dari buku “Food Combining: Makan Enak untuk Langsing & Sehat dengan Menu Masakan China Halal” oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada resep talas goreng isi sayuran yang bisa kamu coba buat di rumah.

Resep talas goreng isi sayuran

Bahan:

  • 350 gram talas, kupas, potong-potong
  • 75 gram mentega
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt cabai bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

  • 1 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 50 gram bawang bombai, cincang
  • 3 buah cabai merah kering, remas-remas
  • 150 gram rebung, rebus, iris tipis memanjang
  • 50 gram jamur hioko segar, cincang

Bahan saus bumbu:

  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • ¼ sdt bumbu ngohiong
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 60 ml kaldu/air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Baca juga: Jenis Talas di Indonesia, Bisa buat Keripik sampai Bolu

Cara membuat talas goreng isi sayuran

ilustrasi talasShutterstock/ Deenida ilustrasi talas

1. Saus bumbu: Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan hingga rata.

2. Isian: Siapkan wajan dan panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai dan cabai kering, aduk-aduk.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.