34 Tren Kuliner yang Diprediksi Bakal Populer pada 2022

KOMPAS.com - Momen pergantian tahun biasanya akan ada banyak perubahan yang terjadi di berbagai sektor, salah satunya yaitu kuliner.

Beberapa chef profesional dari berbagai negara memberikan pendapat mereka terkait tren makanan yang diprediksi akan populer pada 2022..

Malansir laman Forbes, berikut 34 makanan yang disebutkan oleh para chef.

Baca juga: Prediksi Layanan Restoran pada 2022, Ghost Kitchen akan Makin Populer

1. Ayam pangang, iga, dan makanan laut

Kepala kuliner Tao Group Hospitality di New York, Ralph Scmardella berpendapat bahwa makanan yang akan menjadi tren pada 2022 yaitu olahan ayam panggang, iga, dan makanan laut yang direbus.

Selain itu ia percaya restoran steak klasik yang ada di Amerika akan kembali dengan menu yang kuat.

Baca juga: 32 Kopi Indonesia Akan Dilelang di Luar Negeri pada Awal 2022

2. Kaviar

PIXABAY/MICHAEL WEBER Ilustrasi caviar, telur ikan yang harganya mahal.

Jika biasanya seseorang yang datang ke restoran akan diberi banyak pilihan menu, maka tahun ini akan lebih sedikit varian menu.

Hal tersebut disampaikan oleh koki eksekutif Bobby House di Nashville, Tennesse, Ryan Poli.

Ia mengatakan tren kuliner pada 2022 akan lebih bereksperimen dalam hal hiasan makanan. Salah satu bahan yang digunakan yaitu kaviar. 

Baca juga: Kenapa Kaviar Mahal? Telur Ikan nan Langka

3. Menu makanan berkonsep

Koki The Borland House di Montgomery, New York berpendapat kuliner yang akan menarik perhatian pada 2022 yaitu menu yang berkonsep.

Menu berkonsep ini seperti menu khusus makan malam mingguan, acara minum teh sebagai pengganti menu sarapan, makan siang, atau makan malam.

Baca juga: Perancis Larang Bungkus Plastik untuk Buah dan Sayur Mulai 2022

4. Katsu sando

Dok. Shutterstock Ilustrasi Wagyu Katsu Sando

Salah satu makanan yang diperkirakan tren pada 2022 yaitu katsu sando, hal ini dikatakan oleh koki eksekutif di Pippin Hill Farm & Vineyard di Virginia, Ian Rynecki.

Ia mengatakan tahun ini sebagian besar restoran akan berinovasi untuk membuat sandwich versi mereka.

Keberadaan petani lokal yang memelihara babi akan berdampak baik pada bahan makanan mereka.

Baca juga: Resep Risoles Jagung Panggang, Pakai Jagung Sisa BBQ Party

5. Keripik kentang

Camilan akan menjadi makanan yang tren pada 2022 seperti dikatakan oleh koki eksekutif di Lord Baltimore Hotel di Maryland, Beth Dinice.

Menurutnya jajanan unik dan produk yang dikembangkan untuk preferensi lokal akan muncul kembali. Beberapa di antaranya yaitu keripik kentang.

Baca juga: 4 Cara Masak Kentang Panggang untuk Barbeque, Hasil Empuk

6. Makanan vegan dan nabati

Setelah menghadapi masa pandemi, pendiri Hero Donut dan Birmingham, Alabama, Wil Draker berpendapat orang-orang akan beralih ke makanan sehat.

Menurutnya makanan sehat seperti vegan dan nabati akan menjadi tren makanan pada 2022.

Meskipun begitu, beberapa opsi makanan juga tetap akan menjadi pilihan, seperti burger, makanan penutup, gorengan, dan keju.

Baca juga: Resep Roti Burger Lembut Ala Rumahan, Bahannya Ada di Minimarket